معجنات ومخبوزات
الطاهيأم طه الحموي
طريقة عمل فطيرة البيض
فطيرة البيض.. لذيذة جداً ومغذية ومناسبة للفطور.. اليكم طريقة تحضير العجينة مع حشوتين مختلفتين.. احداهما تعتمد على السجق والأخرى على الفطر.. ننصحكم بتجربتهما
فطيرة البيض.. لذيذة، مغذية وتمنح شعوراً بالشبع على الفطور.. اليكم العجينة مع حشوتين مختلفتين
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب وربع طحين
- نصف كوب زبدة باردة جداً ومقطعة قطع صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملاعق كبيرة ماء مثلجة
- الحشوة
- جبنة مبروشة
- سجق
- 4 بيضات
- او
- نصف كيلو فطر او مشروم مقطع
- 2 بصلة صغيرة يلبسة
- 2 حص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة صويا صوص
- رشة اورغانو او زعتر يابس
- ملح
- فلفل اسود
- يمكننا ان نحضر حشوة أخرى لذات الفطيرة
- في مقلاة، نضع الزيت ونقلب شرائح البصل الى أن يذبلوا
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- في وعاء، نضع الطحين والملح والزبدة ونفركها جيداً
- نضع الماء المثلجة ونفرك العجينة جيداً
- نقسم العجينة الى اربع أقسام ونضعها في كيس ثم نضعها في البراد حوالي نصف ساعة
- نمدّ العجينة على سطح نظيف ونرش الجبنة ثم نوزع السجق ونلفّ الأطراف عليها كما هو مبين في الصورة
- ندهن وجهها ببيضة مخفوقة
- ندخلها الى فرن حامي على حرارة 200 مئوية حوالي عشر دقائق
- نخرجها ونضع البيض فوقها ثم ندخلها مرة ثانية الى الفرن حتى ينضج البيض
- يمكننا ان نحضر حشوة أخرى لذات الفطيرة:
- في مقلاة، نضع الزيت ونقلب شرائح البصل الى أن يذبلوا
- نضيف شرائح من الثوم ونقلب
- نضيف شرائح الفطر ونحرك حتى يذبلوا
- نرش الملح والفلفل وملعقة كبيرة من صوص الصويا ورشة من الاورغانو ونقلب حوالي خمس دقائق فقط
- نترك الحشوة تبرد ثم نطبق نفس الخطوات السابقة بالنسبة للعجينة وطريقة خبزها.. ونستبدل السجق في الفطيرة السابقة بهذه الحشوة
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالمينباتيخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- فطيرة البطاطا
