معجنات ومخبوزات
الطاهيOla Faour
طريقة عمل الكرواسان
الكرواسان بوصفة منزلية مضمونة النجاح .. وصفة مفصلة ستجد كل ست بيت انها قادرة على تطبيقها ولو كانت مبتدئة بالمطبخ! جربوها
الكرواسان بوصفة منزلية مجربة وناجحة.. بالتأكيد أنظف من الجاهز بمرات ... والاولاد سيسعدون به أكثر لأنه صنع الماما :)
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 9 اكواب طحين
- 3 ملاعق كبار سكر
- ملعقتين كبار خميرة
- 3 اكواب ماء فاتر
- ثلث كوب لبن زبادي
- 3 ملاعق حليب بودرة
- 100 غرام زبدة
- ثلث كوب زيت
- ملعقة صغيرة ملح
- الحشوات
- جبنة مشكلة
- او
- زعتر بلدي وزيت
- شوكولا
- الوجه
- ملعقة نسكافيه +ملعقة حليب + ملعقة سكر ونذيبهم بالقليل من الماء
- زبدة طرية وسمسم
- للمزيد من المعجنات الشهية اليكم خلية الشطرنج
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- ا نضع اولا ثلاث اكواب من الطحين مع السكر والخميرة والحليب البودرة والماء الفاتر ونخلطهم جيدا
- نتركهم لمدة 15 دقيقة حتى تختمر الخميرةالمؤقتات: 15 دقيقة
- عندها نضيف الزيت واللبن وباقي الطحين بالتدريج مع العجن لتصبح العجينة متماسكة
- اخيرا نضع الزبدة اللينة بحرارة الغرفة ونعجن مجددا لمدة 10 دقائق وليس اقل لتصبح عجينة ناعمة ملساءالمؤقتات: 10 دقيقة
- نقطعها الى ثلاث قطع ونفرد كل منها على سطح مروش بالطحين بالشوبك او النشابة لنحصل على رغيف دائري
- نقطع كل رغيف الى 8 قطع متساوية بالطول
- نضع الحشوة المرغوبة على طرف كل قطعة ونلفها
- نترك القطع في الصبنية الخبر ساعتين او اكثر ليختمروا مجددا ويتضاعف حجمهم
- ندهن الوجه بالزبدة ونرش السمسم او حسب الرغبة .. يمكن دهن الوجه بمزيج النسكافيه والحليب
- نخبز الكرواسان بالفرن الحامي على حرارة متوسطة حتى ينضجوا .. نحمرهم قليلا من الاعلى ايضا
- نقدم الكرواسان مباشرة او باردا بحرارة الغرفة
- اسراء سالم سماك
- للمزيد من وصفات المعجنات اليكم الرابط: الفطائر بعجينة اللبن
- للمزيد من المعجنات الشهية اليكم خلية الشطرنج
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- الفطائر بعجينة اللبن
- خلية الشطرنج
