حلويات
الطاهيندى حدرج
طريقة تحضير كيكة الشوكولا
وصفات كثيرة ومختلفة لكيكة الشوكولا ولكل منها خصوصية ونكهة خاصة... هذه الوصفة متكاملة بين خبز الكيك وصلصة الشوكولا المرافقة لها
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 7 بيض
- 210 غرام سكر
- ملعقة كبيرة فانيلا
- 190 غرام طحين
- 20 غرام كاكاو
- ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
- الكيكة
- ننخل الطحين والكاكاو والبايكنغ باودر ونضعهم فوق خليط البيض.... نحركهم من الأسفل للأعلى على مهل حتى لا يهبط ثم نسكب خليط الكيك في صينية مدهونة بالزبدة مع رشة طحين او ورقة زبدة...
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع صينية الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 160 درجة ..ز توقيت خبز الكيك يختلف باختلاف قوة الفرن.المؤقتات: 40 دقيقة
- بعد نضوج الكيك نخرجه من الفرن، نتركه جانباً ليبرد جيداً ثم نقطعه 3 طبقات متساوية
- :مقادير كريمة الشوكولا
- 4 مغلفات كريما بودرة جاهزة
- 200 غرام شوكولا مذابة
- 6 حبات شوكولا بالبندق
- ربع كوب بندق مجروش - اختياري
- نخفق الكريما ثم نضع فوقها الشوكولا الذائبة والباردة
- نحشي طبقات الكيك بكريمة الشوكولا
- بعد الانتهاء من تزيين الكيك بالكريما نضعه في البراد الثلاجة وليس الفريزر حتى يتماسك ثم نزينه بصلصة الشوكولا...
- صلصة الشوكولا
- 220 غرام شوكولا
- غرام كريمة سائلة 200
- 90 غرام عسل
- 50 غرام زبدة
- في حمام مائي أي في طنجرة كبيرة فيها ماء ساخن ومن ثم في طنجرة ثانية أصغر حجماً نضعها داخل الطنجرة الكبيرة، نضع فيها الكريمة والشوكولا قطع صغيرة ونحرك حتى يذوب الشوكولا تماماً ثم نضع العسل والزبدة ..
- نترك المزيج حتى يبرد تماماً ثم نزين فيه الكيك ويمكن إضافة الفواكه لطازجة وقطع الشوكولا كزينة نهائية للكيك حسب الرغبة
- نخفق البيض في الخلاط الكهربائي مع الفانيليا ونضع السكر ببطئ وبالتدريج فوق البيض تقريباً لحوالي 10 دقائق حتى نحصل على رغوة كثيفةالمؤقتات: 10 دقيقة
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الجلوتين
