شوربات ويخنات
طريقة تحضير شوربة الدجاج والبطاطا الحلوة
شوربة الدجاج والخضار من الوصفات الشهية والعملية جداً. يُنصح بتقديم شوربة الدجاج دائماً لكن بشكل خاص في فصل الشتاء حين تكثر حالات نزلات البرد.
الوقت الكلي125 دقيقة
التحضير35 دقيقة
الطهي90 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
شوربات ويخناتعالميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- صدر دجاج
- بصلة كبيرة كاملة
- 2 ليتر ماء
- مطيبات للدجاج مثل عودان القرفة، كبش القرنفل، ورق غار وغيرها حسب الرغبة
- 3 بطاطا حلوة مقطعة صغيرة
- جزرات مقطعة صغيرة 5
- 4 بصل مقطع
- كوب صغير زيت زيتون
- كوب معكرونة صغيرة
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج بالطحينة والملح والحامض ونغسله ونقطعه ونضعه في الطنجرة مع المياه والملح والمطيبات والبصلة الكبيرة...
- ننتظر حتى تظهر الرغوة البيضاء على الدجاج، نتخلص منها ومن المطيبات بملعقة ونترك الدجاج ينضج لحوالي 20 دقيقة مع البصلة الكبيرة ...المؤقتات: 20 دقيقة
- نضع البطاطا الحلوة المقطعة والجزر ونتركهم على النار 20 دقيقة ايضا ...المؤقتات: 20 دقيقة
- في هذا الوقت نضع في طنجرة اخرى زيت الزيتون والبصل المقطع والملح، نقلبهم قليلا ولكن لا يجب ان يتغير لون البصل ونغلق غطاء الطنجرة ونتركهم على نار خفيفة لحوالي 10 دقائق مع التحريك من الوقت للآخر ثم نطحنهم لنحصل على بوريه البصل ونضعه فوق الشوربا...المؤقتات: 10 دقيقة
- نغلي المزيح لمدة 10 دقائق وتقدم مباشرة وهي ساخنة..المؤقتات: 10 دقيقة
- ممكن اضافة المعكرونة الصغيرة حسب الرغبة ومن خلال قلي المعكرونة بقليل من الزيت وعندما نحصل على اللون الأحمر المطلوب نضع القليل من المياه فقط لسلقها دقيقتين ونضعها فوق الشوربا قبل التقديم
- نيكول معوض
