أطباق رئيسية
طريقة عمل هريسة الدجاج
هذه الوصفة لطريقة تحضير هريسة الدجاج بالقمح المقشور شهية جداً وسهلة وإن كان القمح يحتاج الى وقت طويل على النار حتى ينضج.
الوقت الكلي60 دقيقة
التحضير40 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةخليجيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- كيلو قمح مقشور
- 4 كيلو دجاج
- غرام زبدة 100
- 100 غرام سمنة
- ملح
- سبع بهارات
- قرفة
- فلفل اسود
- ورق غار
- عود قرفة
- حبة هيل
- 2 بصل
- 3 حبة كبش قرنفل
طريقة التحضير
- نغسل القمح بماء فاترة ونتركه منقوع بالماء لعدة ساعات قبل طبخه. عندما يحين وقت طبخ القمح نعيد غسله ثم نزيل عنه الماء ونضعه في الطنجرة مع ما يغمره من الماء ونترك القمح لينضج .
- نغسل الدجاج ونضعه في طنجرة ثانية لسلقه مع المطيبات دون البهارات .
- نرفع القليل من مرق سلق الدجاج ونضع به البهارات لأخذ النكهة لكن عندما نضيف البهارات المنقوعة للهريسة لاحقاً نضعهم في المصفاة
- .
- عندما تنضج حبة القمح نضيف قطع الدجاج المسلوقة والناضجة كما نضيف الزبدة والسمنة مع الدعك المستمربواسطة الملعقة الخشبية.. وآخر مرحلة نضيف البهارات وملح حسب الحاجة
