مكرونة ونودلز
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة عمل معكرونة فتوتشيني بالدجاج والفطر
يحب الطهاة التفنن بعمل المعكرونة لإرضاء أذواق محبيها.. اليكم طريقة عمل معكرونة فتوتشيني بالدجاج والفطر السهلة واللذيذة جداً جداً... وتجدون طريقة عمل البشاميل داخل الوصفة والتي تضفي الى الطبق المزيد من الدسامة واللذة...
منى قاسم
للمزيد من وصفات المعكرونة الشهية، اضغطوا على هذا الرابط: معكرونة باستا بالكريمة والبيستو
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 1/2 كيلو صدر دجاج منزوع منه العظم
- 500 غرام معكرونة
- بصلة يابسة
- 4 فصوص ثوم
- 1 فلفل اخضر صغير حلو
- 1 فلفل احمر صغير حلو
- 1/2 كوب بازيلا
- جزرة مبروشة
- 1/2 كوب ذرة
- كوب فطر
- علبة كريمة سائلة للطبخ او صوص البشاميل
- ملح
- بهار اسود
- عمل صوص البشاميل
- يمكننا استبدال الكريما السائلة بصوص البشاميل: نضع ملعقتين سمنة او زبدة كبار مع ملعقة طحين في قدر على النار ونحرك جيداً لدقيقة.. نضيف 3 أكواب حليب سائل بالتدريج ونخفق بالخفاقة اليدوية حتى لا يتكتل الطحين... عندما يغلي الصوص، نضيف الملح ورشة بهار اسود ونصف كوب جبنة موزاريلا ونحرك جيداً ... نضيف الحليب اذا دعت الحاجة ..
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- ننقع الدجاج 5 دقائق بالماء والخل والملح.. ونغسله جيداً ونصفيه.. ثم نقليه بالقليل من الزبدة...بعدها، نغمره بالمياه ونسلقه حتى ينضج.. نقطعه الى شرائح ونضعه جانباً..المؤقتات: 5 دقيقة
- نقلي البصل والثوم بالقليل من الزبدة حتى يذبلوا.. ثم نضيف الجزر المقطع والفلفل والبازيلا والفطر والذرة بالتدريج.. عندما تنضج الخضار، نضيف الكريما والدجاج المقطع والملح والبهار حتى تغلي الكريما...
- نضيف المعكرونة المسلوقة والمصفاة ونترك فتوتشيني بالدجاج والفطر تغلي قليلاً ثم نرفعها عن النار..
- نسكب معكرونة فتوتشيني بالدجاج والفطر ونزينها بالبازيلا المذبلة بالزبدة ونقدمها ساخنة....
وسوم الوصفة
مكرونة ونودلزعالميخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- معكرونة باستا بالكريمة والبيستو
