طريقة تحضير حلاوة الجبن

المكونات

• 1/2 كيلو جبنة موزاريلا
• كوب طحين فرخة
• كوب ماء
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب ماء ورد
• قشطة أو قيمر
• مسكة
• فستق حلبي للزينة
• قطر أو شيرة

طريقة التحضير

1. نذيب السكر بالماء ونضعهم على النار. فور الغليان، نضيف نصف كمية ماء الورد والجبنة.
2. عندما تبدأ الجبنة بالذوبان نضيف طحين الفرخة بالتدريج ونحرك حتى يشتد المزيج ونحصل على عجينة.
3. نشدّ العجينة بالملعقة الى الأعلى أثناء التحريك. نضع الكمية المتبقية من ماء الورد والمسكة المطحونة مع رشة سكر، ونرفع الحلاوة عن النار.
4. نمدّ الحلاوة على قطعة نايلون مدهونة قطر. عندما تبرد، نحشيها بالقشطة الطازجة أو القيمر ونقطّعها.
5. نزين حلاوة الجبن بالفستق الحلبي وزهر الليمون، ونقدمها باردة مع القطر أو الشيرة .
6. نانسي موسى