أطباق رئيسية
طريقة عمل فخذ الخاروف بعظمه
فخذ الخاروف مشوي بالفرن مع الخضار.. وصفة شهية جدا وستكتسح كل الأطباق الأخرى على السفرة! هذه الوصفة ضرورية للمناسبات والولائم! ويمكن تقديم الرز الى جانبها ايضا!
الوقت الكلي40 دقيقة
التحضير25 دقيقة
الطهي15 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
فخذ الخاروف بعظمه ... وصفة للولائم دون أدنى شك او للّمّات العائلية الكبيرة والمميزة!
المكونات
- فخذ خاروف بعظمه
- قطع من البصل
- حصوص ثوم
- بطاطا
- جزر
- (خضار أخرى حسب الرغبة)
- ورق غار
- أكليل الجبل
- ملح
- زيت زيتون
- التبيلة:
- فلفل اسود
- جوزة الطيب
- حب الهال
- قرنفل
- بهار كركم
- بودرة البصل
- بودرة الثوم
- خردل
- صلصة بندورة
- شرائح من الثوم
- اليكم ايضا دجاجة محشية ومشوية بالفرن
طريقة التحضير
- نخلط كل مكونات التتبيلة ... ونتبل أي ندهن الفخذ بهذا الخليط .. نغطيه تماما ونحرص على فتح شقوق في الفخد وندخل التتبيلة مع شرائح الثوم اليها
- نشوح الفخذ قليلا بالقليل من الزيت اي نقلبه على الغاز حتى يأخذ القليل من اللون من كل الجهات
- في صينية الفرن.. نضع قطع من البصل وحصوص من الثوم وقطع من البطاطا والجزر وورق غار وأكليل الجبل مع الملح وزيت الزيتون ونخلطهم سويا
- نضع الفخذ فوقهم في الصينية ونضيف قطع كبيرة من الخضار(حتى لا تذوب اذا كانت صغيرة لأن الفخذ سيأخذ وقتا طويلا بالفرن) التي تقدم مع الفخذ (الخضار حسب رغبتكم)
- نضع كوب من الماء فوق الخضار
- نغطي الصينية بورق الالمنيوم وندخلها الى الفرن على حرارة 200 مئوية لمدة 3 ساعات او اكثر حسب حجم الفخذ... ونتأكد كل قليل أنه يوجد سوائل بأسفل الصينية وكلما نقصت الماء نزيد كوب من الماء المغلي حتى لا يقسى اللحم ثم نغطي الصينية مجددا بالالمنيومالمؤقتات: 3 دقيقة
- قبل إخراج الصينية من الفرن بنصف ساعة... ننزع ورق الألمنيوم حتى يتحمر الفخذ من جميع الجهات
- سنا قدور
- اليكم ايضا دجاجة محشية ومشوية بالفرن
- للمزيد من وصفات سنا الشهية اليكم الكبة المقلية بالصور
ملاحظات وأفكار للتقديم
- دجاجة محشية ومشوية بالفرن
- الكبة المقلية بالصور
