خبز وخبز مسطح
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة تحضير خبز الباغل
طريقة تحضير خبز الباغل بوصفة منزلية مجربة ومضمونة النجاح! الباغل من أشهر وصفات الخبز الأميركي والذي يطيب تناوله مع المربى على أنواعه!
طريقة تحضير خبز الباغل بوصفة منزلية مجربة ومضمونة النجاح!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 750 غرام طحين أي ما يعادل 5 أكواب طحين أبيض
- 20 غرام أي ما يعادل 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 20 غرام أي ما يعادل 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 كوب حليب سائل أو حسب حاجة العجينة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة ملح
- rana sbeite bazze
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- أولًا نبدأ بعجن العجينة لمدة نحو 5 دقائق بعد إضافة كل المكونات باستثناء الزبدةالمؤقتات: 5 دقيقة
- نضع الملح ونواصل العجن ثم نضيف الزبدة ونعجن العجينة جيداً لوقت على الأقل 12 دقيقةالمؤقتات: 12 دقيقة
- عند انتهاء العجن بشكل جيد نضع العجينة في مكان دافئ ليتضاعف حجمها لمدة ساعتين أو أكُر
- بعد مرور الوقت المطلوب لتخمير واستراحة العجينة نبدأ بتشكيل العجينة
- نقطع العجينة الى قطع صغيرة ونعود نتركها لترتاح لمدة 15 دقيقةالمؤقتات: 15 دقيقة
- بعدها نشكل قطع العجين على شكل دولاب أو دوائر على شكل الدوناتس ونتركهم جانباً
- في وعاء جانبي على نار هادئة نضع ملعقة سكر مع رشة بيكربونات الصوديوم وماء
- عندما يغلي الخليط نضع خبز الباغل لثوانٍ قليلة ونقلبها الى الوجه الآخر
- نضع دوائر خبز الباغل في صينية عليها ورقة زبدة
- ندهن أعلى خبز الباغل بالحليب والسكر أو البيض ونرش سمسم و حبة البركة على حبات خبز الباغل
- نضع خبز الباغل في الفرن الحامي مسبقا ونترك الخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى تتحمر جيداً ومن الضروري وضع خبز الباغل في الماء لأن ذلك سيساعد في الحفاظ على طراوة الخبزالمؤقتات: 15 دقيقة
وسوم الوصفة
خبز وخبز مسطحعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- زلابيا
- طريقة عمل حلا البريوش المحشي
- طريقة تحضير كيكة اللوتس الشهية
