طريقة تحضير التارت المميز

نخلط الطحين والسكر مع الزبدة الباردة على الخلاط الكهربائي حتى تتشرب كل المكونات الزبدة.

نضيف البيض والفانيلا وخلاصة الفريز التي تعطي نكهة مميزة وشهية.

نواصل الخلط بالخلاط الكهربائي ونضع أيضاً برش الليمون الحامض . نضع الخليط في البراد ليبرد ويتماسك جيداً.

نمد الخليط على ورق زبدة بالشوبك. نكون قد شكلنا الحرف الذي نود تشكيل التارت حسب الحرف الذي نرغب به. نقص شكل الحرف على الورق القاسي او الكرتون أولاً ثم نمد العجينة فوق الكرتون ونقص حسب الشكل المطلوب. نضع العجينة بالشكل الذي نريده في صينية مخصصة للفرن ونخبزها لمدة 10 دقائق. عندما يمر الوقت وبمجر ان تتحمر العجينة نرفعها من الفرن ونضعها جانباً.

في هذه الأثناء نجهز خليط الكاسترد. نضع 3 أكواب حليب سائل مع 3 ملاعق كبيرة من خليط الكاسترد الجاهز و3 ملاعق كبيرة سكر. نحرك المكونات على نار هادئة حتى يتماسك الخليط. نرفعه عن النار ونضعه جانباً.

نجهز أيضاً الكريما شانتييه وهي عبارة عن كريما طازجة سائلة نخفقها جيداً على الخلاط الكهربائي على سرعة عالية ونضيف سكر بودرة حسب درجة الحلاوة المرغوبة.

نخلط الكريما ونبدأ بإضافة خليط الكاسترد بالتدريج فوق الكريما ونواصل الخفق. نحشي التارت بخليط الكريما والكاسترد ونزينها بالفريز أو الفراولة والشوكولا حسب الرغبة......