صلصات وغموس
الطاهيLoubna Fawaz
الطحينة المنزلية
الطحينة من الصلصات المميزة التي تدخل بعمل الكثير من الاطباق العربية! قد نجد أنها باهظة الثمن بالاسواق لذلك ننصحكم بعملها بالبيت! ولا اسهل
الطحينة المنزلية يمكن عملها بمكونات بسيطة وغير مكلفة! هيا بنا نطلع على الطريقة السهلة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب سمسم
- نصف كوب زيت نباتي- او حسب الرغبة (كلما أضفنا زيت صار قوام الطحينة أخفف)
- ملعقة صغيرة طحين
- رشة ملح
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- في مقلاة على النار.. نضع السمسم والطحين ورشة الملح ونحرك من دون توقف حتى يسخنوا جيدا.. من دون أن يحمروا
- نضعهم في الخلاط الكهربائي (الخاص بالكوكتيل) ونطحنهم ليصبحوا مثل العجينة
- نضيف الزيت فوقهم بالخلاط ونتركه شغالا.. ننزل الزيت كالخيط فوقهم... نتوقف عن إضافة الزيت عندما نحصل على الكثافة المرغوبة
- نحتفظ بالطحينة بالبراد
- الكثير من الوصفات الشهية تحتاج للطحينة .. جربوا طريقة عمل كفتة بالطحينة
وسوم الوصفة
صلصات وغموسعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كفتة بالطحينة
