صلصات وغموس
الطاهيليال فواز
صلصة البيتزا المنزلية
صلصة البيتزا على الأصول.. خليط الاعشاب والمنكهات المستخدمة يجعل طعمها رائع كالجاهزة تماماً. لا بل أطيب.. لم شراء الجاهز طالما يمكننا تحضيرها في المنزل؟!
صلصة البيتزا بوصفة منزلية سهلة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 5 كيلو بندورة حمراء وناضجة
- 2 بصل كبير يابس
- 6 حصوص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة اوريغانو
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا او فلفل احمر حلو بودرة
- ملعقة كبيرة مردكوش يابس ناعم
- 2 ملعقة كبيرة حبق يابس ناعم
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- كوب كاتشاب
- زيت زيتون
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل البندورة ونزيل العروق ونصفيها
- نفرمها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح مثل عصير البندورة
- نصفيها بالمصفاة الناعمة ونترك العصير جانباً
- نفرم البصل فرماً ناعماً ثم نقليه بالطنجرة مع القليل من الزيت حتى يصبح ذهبياً
- نضيف الثوم المفروم ناعم ونقلب حتى يذبل
- نضيف عصير البندورة ونحرك من حين الى آخر حتى يغلوا
- ًعند الغليان، نضيف الاوريغانو والملح والبابريكا والمردكوش والحبق والسكر والكاتشاب.. ونحرك جيدا
- نترك صلصة البيتزا تغلي على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر
- عندما تشتد الصلصة نرفعها عن النار.. ونفرغها في مراطبين او أوعية زجاجية معقمة وجافة وهي ساخنة ثم نضع على وجهها طبقة رفيعة من زيت ا لزيتون ونقفل المراطبين بإحكام عندما تبرد الصلصة.... او يمكننا ترك صلصة البيتزا لتبرد ثم نفرغها في اكياس خاصة بالثلاجة ونحفظها في الفريزر لوقت الاستخدام
وسوم الوصفة
صلصات وغموسعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل بيتزا الخضار مع جبنة الماعز
- طريقة تحضير بيتزا البطاطا
