فروج مشوي بفرن الغاز

المكونات

• دجاجة او فروج كامل
• التتبيلة:
• 3 ملاعق لبن كبار
• ملعقة خل ابيض كبيرة
• ملعقتين زيت كبار
• ملعقة عسل كبيرة
• ملعقة خردل كبيرة- اختياري
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
• ملعقة صغيرة بهار دجاج
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ملعقة ونصف صغار بابريكا
• مطيبات مثل ورق غار وحب هيل وبصل

طريقة التحضير

1. نخلط مكونات التتبيلة ونفرك الدجاجة النظيفة والمصفاة جيدا بعد الغسيل .. نفركها من الداخل والخارج وتحت الجلد اذا امكن بهذه التتبيلة
2. نترك الفروج منقوع عالاقل 4 ساعات والافضل ليلة كاملة
   المؤقتات: 4 دقيقة
3. نقطع البصل الى دوائر ونوزعه في قعر الصينية ونضع الفروج على دوائر البصل حتى لا يلتصق بالصينية ونوزع داخله وعليه بعض المطيبات
4. نحتفظ بالتتبيلة لندهن بها الفروج اثناء الشوي
5. نستخدم سيخ او عود خشبي طويل ونشك الفروج من الجانح الايمن للايسر وكذلك عود آخر نشكه من الفخذ الايمن للايسر او نربطهم بواسطة خيط حتى لا ينضجوا ويحترقوا قبل استواء الفروج وهكذا نحافظ على شكل الفروج متماسكا
6. نضع نصف كوب من الماء بالصينية ثم نضعها بالفرن الحامى مسبقا على حرارة 200 مئوية.. مع المراقبة وإضافة القليل من الماء بالصينية كلما تبخرت الماء منها وكذلك ندهن الفروج من التتبيلة بواسطة فرشاة كل نصف ساعة
7. نترك الفروج حوالي ساعتين بالفرن او حتى ينضج تماما ويصبح طريا
8. اخيرا نحمر الفروج من الاعلى حوالي ربع ساعة
9. ملاحظة: ملعقة العسل ضرورية بالتتبيلة لأنها تعطي الفروج طراوة مميزة
10. ايضا من وصفات أمير الشهية جربوا مقلوبة الباذنجان باللحم
11. من امير ايضا اضغطوا على الرابط لعمل معكرونة بيشاميل بالدجاج