حلويات
الطاهيفاطمة عبدالله
حلا القطايف المقلية
القطايف المقلية لذيذة جداً..اليكم طريقة عمل العجينة والقطر...هذا ويمكنكم قليها بالقليل من الزبدة بدل الزيت الغزير وتقديم القطر الى جانبها لمزيد من الخفة!!
القطايف المقلية.. حلويات سهلة التحضير ولذيذة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- العجينة
- 2 كوب طحين
- نصف كوب سميد ناعم
- ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة وسط خميرة فورية
- ملعقة كبيرة نشاء
- فنجان قهوة ماء زهر
- 3 اكواب ماء
- الحشوة والتقديم
- جوز او فستق حلبي
- قطر او شيرة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط مكونات العجينة مع بعضها بالخلاط الكهربائي ونتركها ترتاح لمدة ساعة
- في مقلاة تيفال حامية او ضد اللصق، نسكب ملعقة كبيرة من خليط القطايف.. نترك العجينة قليلاً حتى تخرج فقاعات صغيرة منها ويحمر قعرها قليلاً .. نكرر العملية حتى نفاذ الخليط
- نضع عجينة القطايف على قطعة قماش حوالي عشر دقائق حتى ترتاح
- نحشي القطايف حسب الرغبة ثم نقليها بالزيت الغزير الحامي ونضعها بالقطر مباشرة وهي ساخنة
- نرفعها من القطر ونتركها تصفي قليلاً ونقدمها
- طريقة عمل القطر:
- نضع كوبين من السكر مع كوب ماء وعصرة حامض في قدر على النار..
- نترك القطر يغلي قليلاً حتى يشتد..
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير الشعيبيات بالقشطة
- طريقة تحضير عجينة البقلاوة
