حلويات
الطاهيOla Faour
طريقة عمل حلا معكرون
المعكرون.. حلويات عربية تقليدية لها محبوها .. مكوناتها بسيطة وسهلة التحضير جداً ..تقلى بالزيت الغزير ثم تغمس بالقطر او الشيرة وتقدم.. المعكرون مقرمشة وشهية
معكرون ... من اطيب الحلا العربية السريعة التحضير .. قوامها المقرمش الشهي يجعلها مرغوبة :)
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 3 اكواب طحين فرخة
- 3 اكواب طحين عادي
- ماء حسب الحاجة
- 15 غرام خميرة فورية
- 200 غرام سمنة أو زبدة طرية بحرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة ماء الزهر
- ملعقه كبيرة يانسون مدقوق نصف دقة
- ملعقة صغيرة محلب
- ملعقة كبيرة نشاء
- قطر او شيرة باردة لتغميس المعكرون المقلي
- للمزيد من الحلويات العربية اليكم الرابط: طريقة عمل حلا العثملية أو البصمة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط جميع المكونات ونضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة
- نترك العجينة 10 دقائق حتى تترتاح وتتخمرالمؤقتات: 10 دقيقة
- نشكل المعكرون حسب الشكل المبين بالصورة ونقليها مرتين متتاليتين حتى تحمر بزيت حار غزير
- نرفع المعكرون من الزيت ونغمسها بالقطر البارد وهي ساخنة
- نصفي حلا معكرون من القطر الزائد ونقدمها
- ملاحظة: النشاء هو الذي يعطي للمعكرون القوام المقرمش المطلوب
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل حلا العثملية أو البصمة
