حلويات
الطاهيمنى قاسم
كيك الاسفنج المحشي والمزين
لقالب الكاتو الذي نخبزه ونزينه في المنزل طعم سحري يذوب بالفم بطريقة مختلفة :).. دائماً يشعرنا بالفرح والانجاز!! اليكم كيك الاسفنج سريع الخبز.. والمحشي بالكريمة الطازجة والفواكه الشهية.. تجدون بالوصفة طريقة الكريمة ايضاً.. والف صحة!
كيك الاسفنج المحشي والمزين .. بالخطوات
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 5 بيضات
- كوب طحين
- كوب سكر
- ملعقة فانيليا
- ملعقة بايكنغ باودر
- نصف ملعقة صغيرة خل
- برش نصف حامضة
- نصف كوب عصير طازج حسب الرغبة أو حليب سائل
- كريمة
- فواكه
- كرز
- فريز
- كيوي
- منجا
- او حسب الرغبة
- الكريمة
- زلال او بياض 3 بيضات
- كوب ماء
- عصرة حامض
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخفق البيض لمدة اربع دقائق
- نضيف السكر والفانيليا والبايكنغ باودر وبرش الحامض والخل ونخفق لمدة خمس دقائق
- نضيف الطحين على دفعات ونخلط بالملعقة من تحت لفوق وليس بشكل دائري .. حتى يتجانس الخليط
- نضع ورق زبدة فى صينية او قالب صغير ونصب الخليط
- ندخل الصينية الى فرن حامي على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة... لا نفتح الفرن ابداً خلال هذه المدة حتى لا يهبط الكيكالمؤقتات: 20 دقيقة
- نترك الكيك ليهدأ لبعض الوقت ثم نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد تماماً
- عندما يبرد، نقسمه الى ثلاثة اقسام
- نمسح كل قسم بأي نوع من العصير الطازج او الحليب
- نوزع الكريمة الباردة (التي ستجدون طريقة تحضيرها آخر الوصفة) على الاقسام الداخلية للكيك ثم نوزع الفواكه فوقها حسب الرغبة
- نزين الطبقة الاولى او سطح كيك الاسفنج المحشي بالكريمة
- نضع كيك الاسفنج المحشي والمزين في البراد لبضع ساعات حتى يبرد تماماً ويتماسك قبل أن نقدمه
- نخفق زلال البيض جيداً حتى نحصل على مزيج جامد
- في هذه الاثناء، نضع السكر والماء والحامض في قدر على النار حتى يغلوا
- نرفعهم عن النار، ونضيفهم على دفعات فوق زلال البيض ونخفق
- نحصل على كريمة خالية من البكتيريا
- نترك الكريما في البراد لساعتين على الاقل حتى تبرد وتجمد قبل ان نستخدمها
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل تشيزكيك بالبرتقال
- كيك الشوكولا بالكريما الغنية- بالفيديو
