حلويات
الطاهيأم طه الحموي
كوكيز عيد الأضحى
كوكيز.. ولكنها مزينة بالخرفان المصنوعة من عجينة السكر.. ما رأيكم بهذه الضيافة لعيد الأضحى؟! :) مميزة بالفعل :) اليكم طريقة عملها بالتفصيل.. وأضحى مبارك للجميع
كوكيز.. ما رأيكم بتحضير هذه الكوكيز الشهية وتزيينها بعجينة السكر على شكل خرفان لتلائم ضيافة عيد الأضحى؟!!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب زبدة بحرارة الغرفة
- كوب سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- بيضة
- ملعقة صغيرة برش حامض
- 3 أكواب ونصف طحين متعدد الاستعمالات
- ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- عجينة السكر
- 100 غرام مارشميلو حجم صغير
- ربع كوب زيت عباد او دوار الشمس
- ربع كوب ماء
- فانيليا
- رشة ملح
- نصف كيلو سكر بودرة منخول او اكثر حسب الحاجة
- ملوّن طعام اسود أو حسب الرغبة
- لعمل المزيد من الكوكيز المميزة، اضغطوا على الرابط التالي: طريقة عمل كوكيز حلوى الدراق
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- في وعاء نضع الزبدة والسكر والفانيليا ونخفقهم بالخفاقة اليدوية
- عندما يصبح المزيج كريمي ويصبح فاتح اللون، نضيف البيضة ونستمر بالخفق
- في وعاء آخر، ننخل البايكينغ باودر والطحين والملح ثم نضيفهم فوق مزيج البيض ونحرك بالسباتولا ثم بالخفاقة ليتجانسو جيداً
- نضع عجينة الكوكيز في البراد حوالي عشر دقائق
- بعد مرور الوقت، نمدّ العجينة ونقطعها ونرتب الحبات في صينية فيها ورقة زبدة
- ندخل الصينية الى فرن حامي على درجة حرارة 175 مئوية حوالي 10 الى 12 دقيقةالمؤقتات: 12 دقيقة
- نبدأ بتحضير عجينة السكر.. نضع الماء والزيت في وعاء على النار ثم نضيف المارشميلو ونقلب جيداً حتى يذوب المارشميلو
- نضيف الفانيليا ورشة ملح ونحرك ونرفعهم مباشرة عن النار
- نضيف السكر البودرة تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى الحصول على القوام المناسب
- في هذه المرحلة، يمكننا اضافة ملون طعام حسب الرغبة
- نأخذ كمية صغيرة من العجينة ونلونها بملون طعام أسود
- نستخدم عجينة السكر التي باللون الأبيض لنقوم بتشكيل شكل خاروف.. نفردها على ورقة زبدة ونقطعها بواسطة قطّاعة دائرية
- نضع قطع العجين المقطعة على حبات الكوكيز
- نستخدم القشّة لصنع دوائر صغيرة على العجينة حتى ننفذ الشكل الموجود في الصورة مع مراعاة ضرورة رفع القشة بسرعة عن العجينة
- نفرد العجينة السوداء على ورقة زبدة، ونقطعها بأي أداة دائرية صغيرة ثم نستخدم السكين لفصل أطراف العجينة للحصول على شكل أذان الخروف ونضع الأذان في مكانها
- نشكل الأنف بواسطة عود خشبي صغير.. ثم نكوّر قطع صغيرة جداً من العجينة البيضاء وأخرى أصغر باللون الأسود لتشكيل العيون ونضعها في مكانها على الخرفان
- ملاحظة: يمكنكم الاستفادة من الصورة وتقليدها .. وابتكار المزيد من الأفكار
- أم طه الحموي
- لعمل المزيد من الكوكيز المميزة، اضغطوا على الرابط التالي: طريقة عمل كوكيز حلوى الدراق
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل كوكيز حلوى الدراق
