سلطات ومقبلات
الطاهيLoubna Fawaz
مسقعة الباذنجان - بالفيديو
مسقعة الباذنجان من الأطباق النباتية الشهية جداً. وصفة سريعة وتحافظ على نكهة كل واحدة من الخضر في المكونات. تؤكل المسقعة باردة مع الخبز العربي وألف صحة
[embed]https://player.vimeo.com/video/242519288[/embed]
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بصل أبيض يابس مفروم بالطول
- 4 حصوص ثوم
- فلفل أحمر حلو مفروم بالطول
- فلفل أخضر حلو
- بطاطا مقلية
- ملعقة كبيرة دبس الفلفل
- ملح
- بهار أسود
- عصير 4 حبات بندورة مبشورة
- شرحات باذنجان مقلي
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع ملعقة زيت زيتون كبيرة في الطنجرة ثم نضيف البصل الأبيض المفروم قطع كبيرة بالطول .
- نضيف كذلك الثوم المفروم قطع وأيضاً الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر المفرومين بالطول.
- نضع حسب الرغبة قطع البطاطا المقلية. نضيف دبس الفلفل والملح والبهار.
- نضع البندورة المشورة ونترك الخليط ليغلي لنحو 10 دقائق. نضيف شحات الباذنجان المقط بالطول قطع كبيرة ومقلي.المؤقتات: 10 دقيقة
- نترك الخضار لنحو 5 دقائق ثم نطفئ النار. تؤكل مسقعة الباذنجان باردة.المؤقتات: 5 دقيقة
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتعالمينباتيخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسرات
