أطباق رئيسية
الطاهيرنا عطوي
باذنجان بالبيشاميل مع اللحم والجبنة
الباذنجان بالصينية مع اللحمة المفرومة والصلصة البيضاء البيشاميل من الأطباق الشهية والعملية. يمكنكم تقديم الباذنجان بالفرن الى جانب السلطة الخضراء لوجبة غذائية متكاملة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- باذنجان حجم كبير
- لحمة مفرومة
- بصل مفروم ناعم
- بهارات لحمة
- فلفل اسود
- هال ناعم
- قرفة ناعمة
- ملح
- الصلصة البيضاء البيشاميل
- ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- كوب ونصف حليب سائل
- جبنة موتزاريلا مبشورة
- 1 بيض
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقطع الباذنجان دوائر عريضة لأن حجمها سيقل بعد الشوي ونضعها في صينية ثم ندهن القطع بالقليل من زيت الزيتون من الجهتين مع رشة ملح وفلفل أسود.
- نشويها بالفرن على درجة حرارة متوسطة وبعد الاستواء نحمر الوجه على الشواية
- نقلي البصل المفروم في طنجرة وبعد ان يذبل نضع اللحم والبهارات ونستمر في تقليبهم حتى ينضجوا جيداً
- نجهز صلصلة البشاميل أو الصلة البيضاء. نذوب الزبدة في طنجرة ثم نضع الطحين مع التقليب المستمر بعد ذلك نضع الحليب ونحركهم حتى يجمد الخليط... نتركه يبرد قليلاً ثم نضيف بيضة ونحركهم جيداً حتى يمتزجوا بدون نار
- في وعاء او جاط زجاجي خاص بالفرن نضع قطع الباذنجان وفوقها اللحم والبصل ثم البشاميل ونضعهم في الفرن حتى تنضج المكونات ثم نضع الجبنة ونشعل الشواية حتى تذوب وتتحمر
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من المكسرات
