شوربات ويخنات
الطاهيمنى قاسم
طريقة عمل يخنة البازيلا والجزر السهلة
لا طعام أنسب من اليخاني لنقدمه لأولادنا خلال أيام الاسبوع.. يخنة البازيلا والجزر المنزلية والمجربة.. سهلة وسريعة ومغذية!! ولأن الأرز بالشعيرية هو الأطيب الى جانب اليخاني، تجدون بالوصفة طريقة تحضيره ...تفضلوا وصحتين وهنا
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب بازيلاء
- 2 جزرة كبيرة
- حبة بطاطا
- بصلة يابسة
- باقة كزبرة طازجة
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة ناعمة
- علبة صوص البندورة أو كوب عصير البندورة
- 1/2 ملعقة بهار اسود
- 1/2 ملعقة بهار ابيض
- 1/2 ملعقة بابريكا او فلفل حلو احمر بودرة
- 1/2 ملعقة كزبرة يابسة
- 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت
- 6 اكواب ماء
- ملح حسب الرغبة
- الأرز المصري بالشعيرية
- لمزيد من اليخاني، تعلموا طريقة عمل يخنة البامية: طريقة عمل يخنة البامية باللحم
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- في طنجرة، نقلي اللحمة المفرومة بالسمنة حتى يختفي لونها الزهري... نضيف البصل المفروم ناعم ونحرك لدقيقيتين ثم نضيف الجزر المقطع ونقلب.. بعد قليل، نضيف البطاطا المقطعة ونقلب لثلاثة دقائق... بعدها، نضيف الكزبرة المفرومة ناعمة والبهارت والملح ونقلب...عندما تذبل الكزبرة، نضيف صوص البندورة ونحرك جيداً ثم نزيد الماء ونحرك...
- نترك يخنة البازيلا والجزر على النار حتى تنضج المكونات وتتسبك المرقة قليلاً...
- نقدم الأرز المصري بالشعيرية الى جانب يخنة البازيلا والجزر...
- نغسل الأرز جيداً وننقعه لخمس دقائق فقط بالماء مع رشه ملح... في طنجرة، نضع ملعقة كبيرة سمنة مع نصف كوب شعيرية ونحرك حتى تتلوّن الشعيرية او تصبح ذهبية... نضيف كوب من الأرز المصفى ونحرك... ثم نضيف الملح وكوبين من الماء ونحرك .. نترك الأرز المصري بالشعيرية على نار متوسطة حتى يغلي ثم نحركه ونتركه على نار هادئة ونغطيه حتى ينضج.... عندما نطفئ الغاز تحت الأرز بالشعيرية، نحركه ثم نتركه لبضع دقائق ليرتاح قبل أن نسكبه...
وسوم الوصفة
شوربات ويخناتعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل يخنة البامية باللحم
