خبز وخبز مسطح
الطاهيأم طه الحموي
طريقة عمل مناقيش سهلة بالمقلاة
طريقة عمل مناقيش سهلة وسريعة بالمقلاة لفطور شهي او حتى لعشاء خفيف مع فنجان شاي.. من أروع وصفات المعجنات واطيبها ! جربوها
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 5 أكواب طحين
- ملعقة كبيرة ونصف خميرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (ممكن الاستغناء عن حليب البودرة بإضافة نصف كوب ماء دافئ مع نصف كوب حليب دافئ)
- كوب ماء دافئ
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب لبن زبادي روب
- ملعقة كبيرة ملح
- حشوة مناقيش اللحمة
- 250 غرام لحمة
- 250 غرام بصل مفروم ناعم
- 600 غرام بندورة مقطعة
- ملعقة كبيرة دبس البندورة
- ملعقة كبيرة طحينة
- ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- حر أو شطة - اختياري
- ملح
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ أولا بخلط الخميرة مع الماء الدافئ والسكر والحليب البودرة
- نغطي الخميرة ونتركها تتفاعل حوالي 5 دقائقالمؤقتات: 5 دقيقة
- نضيف الزيت واللبن وباقي المكونات ونخلط المكونات ثم نضع الطحين ونعجن مكونات عجينة المناقيش جيدا لتتكون لدينا عجينة طرية
- نكور عجينة المناقيش الى 12 دائرة ، وزن كل دائرة 100 غرام تقريبا ، نغطي طابات العجينة ونتركها تختمر حوالي ساعة
- على سطح طاولة نفرد كل كرة من كرات العجينة ونحدث فيها ثقوب بالشوكة
- نضع مقلاة على النار وعندما تصبح حامية نضع العجينة عليها ونضع الحشوة زعتر او جبنة او صفيحة لحمة حسب الرغبة والمتوفر
- عندما تنضج المناقيش على أعلى حرارة وتتحمر قليلا ثم نضعها على فوطة مطبخ نظيفة ونغطيها حتى تحافظ على طرواتها
- نضع جميع المقادير مع بعضها ونضعها في المصفاة لتصفيتها قليلا من الماء
وسوم الوصفة
خبز وخبز مسطحعالميخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل عجينة وحشوة سمبوسك اللحم والخضار
- طريقة عمل الفلافل المنزلية
- تارت المعمول
- كوكيز الشوكولا السهلة
