أرز وحبوب
الطاهينيكول معوض
وصفة المرزبان السهلة
وصفة المرزبان أو المرصبان كما يلفظ في بعض المناطق من وصفات الحلويات السهلة جداً والتي لا تأخذ الكثير من الوقت على خلاف الاعتقاد السائد بأنها وصفة صعبة وتحتاج الى وقت طويل... جربوا وصفة شو طابخين اليوم السهلة والسريعة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب سكر ناعم بودرة
- كوب لوز مقشر ومطحون ناعم جداً
- 3 نقاط من روح اللوز
- ماء ورد
- ماء الزهر
- ملاحظة
- يجب الانتباه الى عدم إضافة الكثير من ماء الورد وماء الزهر للوصفة حتى لا نحصل على عجينة رخوة كثيراً. نريد العجينة أن تكون طرية لكن ليست رخوة.
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع اللوز المقشر في الآلة الكهربائية ونطحنه بشكل جيد جداً.
- نضيف إليه السكر الناعم ... وممكن خلط اللوز والسكر في الآلة أيضاً... نضيف روح اللوز (موجود جاهز في كل المحال التجارية)
- يجب الانتباه الى عدم وضع الكثير من روح اللوز حتى لا يعطي طعم مر للوصفة. فقط 3 نقاط
- نضع أيضاً بضع نقاط قليلة جداً من ماء الزهر وماء الورد
- سنحصل في النتيجة على عجينة، نغطي العجينة بشكل سريع جداً حتى لا تجف.
- ممكن تشكي العجينة على اليد بالأشكال التي نرغب بها أو يمكن أيضاً وضعها في القوالب الجاهزة وتشكيلها حسب الرغبة.
- ممكن حشو المرزبان بعجينة الفستق . نجهز عجينة الفستق بنفس طريقة تجهيز عجينة المرزبان وبنفس المكونات من دون إضافة روح اللوز.
- نترك المرزبان بعد تشكيله لنحو 8 إلى 12 ساعة حتى يجف تماماً ومن ثم نغلفهم ونضعهم في البراد (ليس الفريزر)المؤقتات: 720 دقيقة
- هذه الوصفة ممكن ان تبقى بجودة عالية لمدة تصل إلى شهر كامل وممكن تجهيزها وأخذها كهدية الى الدعوات لأنها أطيب من أي مرزبان جاهز :)
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
