حلويات
الطاهيهنادي العياص
عجينة القطايف المنزلية السهلة
عجينة القطايف المنزلية في وصفة سهلة ويمكن تحضيرها بنتيجة أطيب وأنظف وأقل تكلفة من شرائها جاهزة. ننصحكم بتجربة وصفتنا لأطيب عجينة قطايف!
عجينة القطايف المنزلية... أطيب من الجاهز بمئة مرة!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 4 أكواب طحين أبيض
- 5 أكواب حليب سائل
- أو
- كوب ونصف حليب بودرة مذاب ب 5 أكواب ماء
- ربع كوب سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
- حشوة القشطة أو القيمر
- 4 أكواب ماء
- 2 كوب حليب بودرة
- 1 كوب طحين أبيض
- 1 كوب سكر
- 3 ملاعق ماء الزهر
- علبة 170 غرام قشطة أو قيمر جاهزة
- القشطة
- القشطة المنزلية
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط كل المكونات جيدا ونترك العجينة اللينة جانبا لمدة ساعة ونصف حتى ترتاح قبل أن نبدأ العمل بها
- في هذه الأثناء نجهز الحشوة.
- عندما ترتاح العجينة، نضع مقلاة واسعة غير لاصقة على النار ونسكب من العجينة في المقلاة على شكل دوائر أو أقراص صغيرة.
- بعد نحو دقيقتين سنرى فقاقيع صغيرة ظهرت من قرص القطايف وعندما تتحمر من الأسفل نرفعها عن النار ونضعها جانباً حتى تبرد قبل حشيها
- نغطيها بمنشفة رقيقة حتى لا تجف.
- نخلط الطحين مع الحليب والسكر والماء جيدا
- نضع الخليط على النار حتى يشتد
- نضيف ماء الزهر ونحرك المكونات جيداً حتى تمتزج
- نرفع الخليط عن انار ونضيف إليه علبة القشطة أو القيمر الجاهزة ونحرك جيدا حتى تمتزج وتتجانس المكونات
- نترك القشطة جانباً حتى تبرد قبل أن نستخدمها لحشو القطايف.
- نزين أقراص القطايف بالقطر أو الشيرة والفستق الحلبي
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير القشطة المنزلية
- طريقة عمل حلا القطايف المقلية
