أطباق رئيسية
الطاهيأمير يوسف
الفلافل المنزلية السهلة
الفلافل المنزلية... وصفة طيبة طيبة وتقدم مع باقة من الخضار والطرطور او صوص الطحينة.. الكل يعرف الفلافل ولكن ليس طريقة تحضيره!! اطلعوا عالوصفة :)
الفلافل المنزلية السهلة... اطلعوا على هذه الطريقة واكتشفوا كم هو سهل عمل الفلافل بالبيت
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب ونصف حمص + ن صف كوب فول مجروش منقوعين ليلة كاملة
- 3 بصل اخضر مقطعين بدون العرق الاخضر
- 2 حص ثوم مقطع
- بضع عروق من الكزبرة والبقدونس
- ربع ملعقة كبيرة ملح
- ربع ملعقة كبيرة بهار اسود
- ربع ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
- نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم
- نصف ملعقة صغيرة بهار فلافل
- ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
- ملعقة سمسم نيء
- ربع كوب ماء- حسب الحاجة وليس اجباري
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نطحن الحمص والفلافل بعد تصفيتهم جيداً بالخلاط الكهربائي
- نضيف البهارات فوقهم والملح وطحن من جديد
- نترك العجينة ترتاح حوالي ساعتين
- قبل القلي ب 10 دقائق فقط.. نضيف البايكينغ باودر والسمسم والماء اذا كانت العجينة سميكة اكثر من اللزوم وجافة.. ونخلط جيداً ونعجنهم سوياًالمؤقتات: 10 دقيقة
- نشكل اقراص الفلافل بالقطعة اليدوية الخاصة بتشكيل الفلافل
- نقلي الفلافل بالزيت الغزير الحار... بعد تشكيل كل قرص مباشرة نضعه بالزيت وننتظر ليحمر قبل رفعه من الزيت
- ملاحظة: تكفي هذه الكمية لعمل حوالي 20 قرص من الفلافل
- للمزيد من وصفات امير اليكم الفيلادلفيا
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشامينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- الفيلادلفيا
