معجنات ومخبوزات
الطاهيOla Faour
طريقة العجين للمعجنات
العجين لمختلف الوصفات وكل الاستعمالات من فطاير الى بيتزا او خلية النحل وغيرها الكثير.. كلها في وصفة واحدة..نأمل أن تجربوها!
العجين للمعجنات.. بوصفة ولا اسهل
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 5 اكواب طحين
- ملعقتين خميرة كبار
- ملعقة سكر كبيرة
- رشة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- نصف كوب لبن زبادي
- كوب ونصف ماء دافئة او حسب الحاجة ونوع الطحين
- لعمل المزيد من المعجنات الشهية ما رأيكم بوصفة معجنات البريتزل
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط الخميرة واللبن والماء الدافئ.. نتركهم 10 دقائق لتتفاعل الخميرةالمؤقتات: 10 دقيقة
- نضيف باقي المكونات ونعجن باليد لمدة 10 دقائق وليس اقل.. نضيف الماء اذا احتجنا ولكن على دفعات .. يجب الحصول على عجينة متماسكة ولينة
- نترك العجينة ترتاح لمدة ساعه او لحين الاستخدام
- نستخدم هذه العجينة لفطاير الجبن والشوكولا والزعتر والبيتزا وعجينة النحل وغيرها من المعجنات
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- معجنات البريتزل
