أطباق رئيسية
الطاهيرويدا الحاج الرفاعي
فتة الدجاج الشهية
فتة الدجاج بوصفة منزلية جدا شهية ... خطوات جدا بسيطة والنتيجة ولا اطيب خاصة اذا قدمتموها مثلنا الى جانب البرغل بالشعيرية والحمص
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- الفتة
- كيلو دجاج سفاين او افخاذ حسب الرغبة
- مطيبات للسلق مثل ورق غار وعيدان قرفة وكبش قرنفل وحب هال وحب فلفل اسود وبصلة وقطعة حامض
- نصف كيلو لبن زبادي
- ملعقة طحينة كبيرة
- حص ثوم
- مكسرات مقلية- حسب الرغبة
- ملعقتان زبدة كبار
- رشة بقدونس- اختياري
- ملح
- زيت أو سمنة للطبخ
- رغيفان خبز مقطعين محمص أو مقلي
- البرغل المفلفل مع الشعيرية والحمص
- نصف كيلو برغل ابيض خشن
- 2 كوب شعيرية
- كوب حمص مسلوق
- زيت
- كرات البطاطا بالدجاج والخضار من رويدا ايضا .. جربوها
- للمزيد من اطباق الفتة الرائعة جربوا فتة الافوكادو الصحية
- اما اذا كنتم من مفضلي الفتة التقليدية فاليكم اطيب تسقية او فتة حمص
- اضغطوا عالرابط لعمل فتة اللسانات
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- اولا نسلق الدجاج مع المطيبات وبهذه الاثناء نبدأ بعمل البرغل بالشعيرية
- نقلي الشعيرية بالقليل من الزيت حتى تتحمر ثم نضيف البرغل مع الحمص المسلوق مسبقا والماء (كل كوب برغل يحتاج كوب من الماء) ونعدل الملح ونحرك
- عندما تغلي الماء.. نخفف النار مباشرة ونغطي القدر
- نترك البرغل ينضج على نار هادئة
- لتحضير الفتة .. ندق الثوم ونضع اللبن فوقه والطحينة والملح ونخفق جيدا
- في وعاء او صحن تقديم الفتة.. نوزع الخبز المحمص ثم خليط اللبن ثم الدجاج المنزوع منه العظم والمكسرات المقلية
- نذيب الزبدة ونطشها او نسكبها على الوجه مع رشة بقدونس ونقدم الفتة مباشرة الى جانب البرغل بالشعيرية
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشاميخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كرات البطاطا بالدجاج والخضار
- فتة الافوكادو الصحية
- تسقية او فتة حمص
- فتة اللسانات
