حلويات
الطاهيأم طه الحموي
بسبوسة شهية وسهلة
بسبوسة شهية وسهلة.. من أطيب أنواع الحلويات العربية وأسهلها... تفضلوا الطريقة بالخطوات.. كما تجدون طريقة عمل القطر او الشيرة داخل الوصفة... صحتين!!
البسبوسة.. وصفة سهلة ورائعة الطعم بمكونات بسيطة جداً
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- نصف كيلو سميد
- 250 غرام سكر عادي
- نصف كوب قطر او شيرة
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- كوب ماء او اقل حسب نوعية السميد
- ملعقة طحينة لدهن الصينية
- مكسرات
- قطر او شيرة لسقيها
- سمنة
- عمل القطر أو الشيرة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط السميد والسكر والحليب وبيكربونات الصودا
- نضيف القطر ونفركه مع المكونات الجافة جيداً
- نضيف الماء ونخلط المكونات خلط وليس عجن
- ندهن صينية قطرها 30 سنتم بالطحينة حتى لا يلتصق المزيج
- نضع المزيج في الصينية ونتركها مكشوفة دون غطاء ونضعها في مكان مقفل مثل الفرن او المايكرويف او الخزانة لليلة كاملة
- في اليوم التالي، نبلل يدنا بالماء ثم نرص البسبوسة قليلاً
- نستخدم سكين حاد ونرسم خطوط على وجه البسبوسة حتى نحدد شكل وحجم القطع .. لكن دون أن نقطع حقاً، لأنها لا تزال نيئة...
- نوزع المكسرات على سطحها داخل الحدود التي رسمناها بالسكين
- نضع الصينية في فرن حامي على درجة حرارة 200 مئوية
- بعد مرور 15 دقيقة نخرج الصينية من الفرن ونقطع جيداً فوق الخطوط المرسومة حتى تنضج من الداخلالمؤقتات: 15 دقيقة
- بعد مرور 20 دقيقة، نخرج الصينية من الفرن ونسكب القطر الساخن مباشرة على سطحها، كما نوزع قطع من السمنةالمؤقتات: 20 دقيقة
- ستذوب قطع السمنة بسرعة جداً لأن البسبوسة ساخنة
- نترك البسبوسة بحرارة الغرفة حتى تبرد تماماً قبل أن نقدمها
- نضع كوبين من السكر مع كوب ماء في قدر على النار ونحركهم حتى يذوب السكر جيدأً.. بعدما يغلي المزيج ببضع دقائق، نضيف ملعقة كبيرة من عصير الحامض ونتركهم يغلوا حتى يصبح القطر سميك القوام..
وسوم الوصفة
حلوياتعالميخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل البرازق المنزلية
- طريقة عمل البقلاوة باللوز
