أرز وحبوب
الطاهيLoubna Fawaz
داوود باشا مع رز
داوود باشا من الأطباق التي دخلت الى مطبخنا العربي من الباب التركي لكنها تربعت على عرش الأطباق العائلية المطلوبة وبقيت منتشرة ومحبوبة لدى الكبار والصغار
داوود باشا مع رز من الوصفات التقليدية الشهية وسهل التحضير!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- 2 بصل يابس مفروم ناعم
- رشة ملح
- رشة قرفة ناعمة مطحونة
- رشة سبع بهارات او فلفل أسود
- 3 بصل يابس
- كوب من عصير البندورة
- 5 حبات بندورة طماطم مقطعة
- زيت نباتي
- 3 ملاعق كعك ناعم مطحون
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعم والكعك المطحون
- نضيف الملح والبهار والقرفة المطحونة الى خليط اللحم والبصل ونخلط المكونات جيداً
- نشكل خليط اللحم على شكل طابات او كرات صغيرة. يمكن تبليل اليد بالقليل من الماء لتسهيل عملية تكوير طابات اللحم
- نقلي البصل اليابس المفروم على شكل جوانح.
- عندما يذبل البصل نضيف كرات او طابات اللحم ونقليها مع البصل على نار هادئة.
- نضيف البندورة المقطعة والمزالة منها القشر ونتركها مع اللحم والبصل على نار متوسطة لعدة دقائق
- نضيف عصير البندورة او يمكن استبداله بمعجون الطماطم وكوب من الماء. ونضيف الملح والبهار حسب الرغبة
- نترك المكونات على نار هادئة لنحو 20 دقيقة حتى نتأكد من نضوج اللحم جيداً وحتى تتكثف الصلصة بعض الشيئالمؤقتات: 20 دقيقة
- يمكن قلي بعض الصنوبر وتزيين الداوود باشا بالصنوبر المقلي
- نقدم داوود باشا مع الرز الأبيض المطبوخ او الرز مع الشعيرية ويمكن تقديم داوود باشا مع اللبن الزبادي لمزيد من العناصر الغذائية في الطبق اليومي
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- شاهدوا بالفيديو طريقة تحضير قالب او قرص اللحم بالعجين
- بالفيديو طريقة تحضير كيش السبانخ
