بودينغ التمر

المكونات

• كوب حليب سائل
• كوب تمر منزوع منه النوى ومعجون او مهروس
• ملعقة كبيرة قرفة
• 100 غرام زبدة بحرارة الغرفة
• كوب سكر بودرة
• 2 بيضة بحرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة فانيليا
• كوب طحين منخول
• ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
• نصف كوب ماء
• سمن او زبدة لدهن الصينية
• فستق حلبي للزينة
• التوفي :
• كوب سكر
• 50 غرام زبدة
• كوب حليب سائل فاتر
• علبة قشطة قيمر 170 غرام
• للمزيد من وصفات الحلو الشهية اليكم هذا الرابط: طريقة تحضير الكاسترد بالشوكولا

طريقة التحضير

1. نبدأ بعمل التوفي .. نذيب كوب من السكر على نار خفيفة حتى يتكرمل
2. عندما يتكرمل السكر،نضيف الزبدة والحليب السائل الفاتر وعلبة القشطة ونحرك حتى يذوب السكر مجدداً لأنه سيجمد عند اضافة السوائل
3. عندما يذوب السكر من جديد نرفع التوفي عن النار ليبرد
4. في طنجرة اخرى، نضع كوب حليب سائل مع كوب التمر المعجون والقرفة
5. عندما يذوب التمر نرفع الطنجرة عن النار ونتركها جانباً لتبرد
6. في وعاء عميق، نخفق الزبدة السائحة بحرارة الغرفة مع سكر بودرة حتى نحصل على خليط كريمي
7. نضيف بيضتين بحرارة الغرفة مع الفانيليا ونستمر بالخفق
8. نضيف مزيج التمر الذي حضرناه ونستمر بالخفق ثم نزيد الطحين مع البايكينغ باودر ونخفق لنحصل على مزيج متجانس
9. اخيراً، نضيف نصف كوب ماء ونخفق مجدداً ليتجانس المزيج
10. ندهن البايركس او الصينية بالسمنة او الزبدة ونفرغ المزيج فيها بالتساوي
11. ندخلها الى فرن حامي على حرارة 180 لمدة 35 دقيقة او حتى ينضج البودينغ
    المؤقتات: 35 دقيقة
12. نحمر بودينغ التمر من الجهة العليا
13. نخرج بودينغ التمر من الفرن ونسقيه بصوص التوفي بمجرد اخراجه اي وهو ساخن
14. نتركه يبرد ونزينه بالفستق ثم نقدمه