حلويات
الطاهيأم طه الحموي
طريقة عمل كرواسون التمر
كروسان التمر... عجينة الكرواسون الفرنسي لكن محشية بالتمر اللذيذ الذي يدخل بالكثير من أطباق الحلو في مطابخنا.. وصفة سهلة وسريعة ولذيذة
كرواسون التمر...كرواسون أو كروسان بحشوة التمر.. ولا اشهى.. ننصحكم بتجربته
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- العجينة
- 2 كوب ونصف طحين
- ربع كوب أو أكثر حسب الحاجة حليب سائل
- نصف كوب سكر بودرة
- نصف كوب دقيق ذرة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- 250 غرام او ربع كيلو زبدة بحرارة الغرفة
- الحشوة
- 2 كوب تمر منزوع النوى ومطحون
- ملعقة زبدة كبيرة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- في وعاء، نضع التمر المطحون بالخلاط مع الزبدة ونخلط جيداً
- نشكل حشوة التمر على شكل أصابع صغيرة الحجم ونتركها جانباً
- نبدأ بتحضير العجينة..في وعاء، نضع الطحين والسكر ودقيق الذرة والزبدة والفانيليا ونخلط
- نسكب الحليب تدريجياً ونعجن للحصول على عجينة متماسكة
- نشكّل العجينة على شكل أصابع
- نصنع فجوة في كل أصبع عجين ونضع فيه قطعة تمر
- نغلق العجين على نفسه بتأنٍ... ويكمن أن نلفّها بطريقة اخرى بأن نمد العجين ونقطعه على شكل مثلثات ونضع فيه التمر ونلف الحبات على شكل هلال
- نصفّ الأصابع في صينية مغلّفة بورقة زبدة
- ندخل الصينية الى الفرن على حرارة 175 مئوية حتى يأخذ كروسان التمر لوناً ذهبياً من الأسفل
- نطفئ الفرن من الأسفل ونشعله من الجهة العليا لبضع دقائق فقط.. لا نريد الحبات أن تتلون من الأعلى
- نترك الكروسان يبرد
- نرش سكر بودرة على كروسان التمر عند التقديم
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كرواسون بلا زبدة
