حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
كعك بتمر
هذه من أحب الوصفات الى قوبنا، خفيفة نظيفة مناسبة للعائلة ومناسبة للضيوف تختلف تسميتها من بلد الى آخر، البعض يسميها مقروطة التمر، البعض يسميها معروك، سنكتفي بتسميتها كعك بتمر كاسم مشترك بين الجميع :)
كعك التمر:
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو طحين
- 500 غرام زبدة
- 200 ملليلتر حيلب
- 80 غرام سكر
- ملعقتان كبيرتان يانسون
- ملعقتا محلب
- الحشوة
- 500 غرام تمر منزوع النوى ومطحون
- ملعقة كبيرة قرفة
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط المقادير جيداً ليتكون لدينا عجينة طرية لكن متماسكة...نتركها جانباً لترتاح لنحو نصف ساعة قبل أن نبدأ العمل فيها...
- بعدها نمدها على سطح أملس ونحشي طرفها بالطول ونرش عليها بضع حبات من الجوز ونلفها على شكل أسطواني ونقص بالطول الى جانب انتهاء الحشوة (كما يبدو في الصورة المرافقة)
- ونمرر الأسطوانات المحشية أولاً على القليل من الحليب ومن ثم على صحن مليئ بالسمسم...
- ومن ثم نخبزها في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 225 درجة حتى تشقر لنحو 15 دقيقة...المؤقتات: 15 دقيقة
- عندما تبرد نقصها بالشكل الظاهر بالصورة...
- نخلط المقادير سوياً
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
