معجنات ومخبوزات
كرواسان وبتي بان وبوريوش بعجينة واحدة
كرواسان وبتي بان وبريوش بعجينة واحدة... وصفة رائعة وسهلة لا بد ان تطلعوا عليها وتعرفوا تشكيل كل واحدة من الأصناف الثلاثة! لأطيب فطور بيتي يوم العطلة لا بد أن تتعلموا هذه الوصفة :)
الوقت الكلي60 دقيقة
التحضير45 دقيقة
الطهي15 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةصعب
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالمينباتيخالٍ من المكسرات
مقدمة الوصفة
كرواسان وبتي بان وبوريوش بعجينة واحدة ... وصفة مميزة لا بل رائعة! رائحة المعجنات بالبيت تضفي جوا بيتيا دافئا وتغمر الجميع بالسعادة!
المكونات
- كوب حليب دافئ
- كوب ماء دافئ
- 3 ملاعق سكر كبار
- ملعقة ونصف صغار خميرة فورية
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زيت
- بياض بيضة واحدة
- 5 اكواب ونصف طحين
- نشا لرقّ العجين200
- غرام زبدة مبروشة + 3 ملاعق نشا صغار + نصف ملعقة صغيرة بايكنج باودر
- صفار بيضة + ر بع كوب حليب + ملعقة صغيرة خل لدهن الوجه
طريقة التحضير
- بوعاء نضع كوب الحليب الدافئ مع كوب الماء الدافئ والسكر والخميرة الفورية
- نخلطهم جيدا ونغطيهم بالنايلون ونتركهم يرتاحوا 5 دقائقالمؤقتات: 5 دقيقة
- بعد مرور الوقت ...نضيف الفانيليا والملح والزيت وبياض البيضة ونخلط
- نزيد الطحين على مراحل ونعجن باليد لنحصل على عجينة متماسكة
- نغطيها ونتركها ترتاح حوالي نصف ساعة
- بعد مرور الوقت ... نرق العجينة بعد رش كمية من النشا.. على ان لا تكون سميكة او رقيقة بل متوسطة السماكة
- نضع بوسط العجينة الزبدة المبروشة المخلوطة مع 3 ملاعق نشا صغار ونصف ملعقة صغيرة بايكنج باودر
- نطوي العجينة ونقفل الأطراف ونرق العجينة مجددا مع رش النشا كل قليل ليساعدنا على الرقّ
- مجددا نطوي العجينة عدة طيات مجددا فوق بعضهم البعض ونرقّ مجددا بعد رش النشا لنحصل على عجينة مستطيلة ومورقة بفضل رقّها عدة مرات مع النشا
- نقطعها إلى نصفين ثم نشكل العجينة ونحشيها حسب الرغبة
- نغطي الحبات ونتركها ترتاح لتختمر
- بعد مرور الوقت ... ندهن الوجه بخليط صفار البيض والحليب والخل .. ونضع الحبات على صينية فيها ورق زبدة
- نخبزها بالفرن المحمى مسبقاً من تحت على حرارة 180 مئوية لتشقر الأطراف
- نطفئ الفرن من الاسفل ثم نشعله من الاعلى حتى تتلون الحبات
- طريقة كرواسان وبتي بان وبوريوش بعجينة واحدة من صديق وطاهي الموقع
- للمزيد من المعجنات من امير اليكم لحمة بعجين
ملاحظات وأفكار للتقديم
- عجينة السمبوسة
- لحمة بعجين
