شوربات ويخنات
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة عمل الدجاج بالكاري
طريقة عمل الدجاج بالكاري في وصفة سهلة وسريعة وكنوع من التغيير عن وصفات الدجاج التقليدية. كل من يحب نكهة الكاري أو طعم البهارات القوي سيحب هذه الوصفة !
الدجاج بالكاري من الوصفات غير التقليدية لكن الشهية والتي تستحق التجربة بلا شك!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 1 بصل يابس
- 2 ملعقة طحين أبيض
- ليتر ماء تقريبا نحو 4 أكواب
- ملعقة زيت نباتي كبيرة
- 2 ملعقة بهار كاري
- 1 بندورة
- ملح
- كوب فطر طازج او معلب
- قطع دجاج مسلوق
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نسلق الدجاج ونتركه جانبا وممكن أيضا أن نعمد الى قلي قطع الدجاج بعد سلقها أو الاكتفاء بسلق الدجاج حسب الرغبة. لكن من المهم أن نزيل العظم عن الدجاج في حال وجوده
- نضع الزيت في طنجرة على النار ونقلي فيه البصل المفروم حتى تذبل البصلة ويصبح لونها أصفر
- نضيف الطحين ونخلطه جيداً مع البصل ونواصل التحريك حتى لا يتكتل الطحين
- أضيف بهار الكاري وممكن زيادة او التحكم بكمية البهار حسب الرغبة
- أضيف أيضا الماء والبندورة التي نزيل قشرها اولا ونفرمها بشكل ناعم
- نضع الفطر الطازج او المعلب المفروم الىحجم حسب الرغبة
- نترك الخليط ليغلي على نار هادئة لنحو 15 دقيقةالمؤقتات: 15 دقيقة
- بعد مرور الوقت المطلوب بحيث تصبح مياه الطبخ كثيفة بعض الشيئ نضيف الملح وقطع الدجاج المسلوقة والمقلية او المسلوقة فقط
- نترك الخليط ليغلي لنحو نصف ساعة
- نقدم يخنة الدجاج بالكاري مع الرز الأصفر
- لإعداد الرز نطبخه بشكل تقليدي لكن نضيف اليه ملعقة بهار كاري خلال الطهي لنحصل على النكهة واللون المميز
وسوم الوصفة
شوربات ويخناتعالميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل يخنة السبانخ باللحم
