حلويات
حلاوة الجبنة
حلاوة الجبنة من الوصفات التي يكثر طلبها في موقع شو طابخين اليوم. ويبدو أن السيدات بدأن يرغبن بتحضير هذه الوصفة في المنزل بدل شراءها جاهزة، اليكم وصفة منزلية مجربة لحلاوة الجبن
الوقت الكلي115 دقيقة
التحضير40 دقيقة
الطهي75 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةصعب
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- 500 غرام جبنة موتزاريلا غير مملحة
- نصف كوب ماء
- نصف كوب قطر
- ربع كوب سميد خشن
- ربع كوب سميد ناعم(طحين فرخة)
- ماء زهر وماء ورد
- قشطة
طريقة التحضير
- بطريقة الحمام المائي نضع الجبنة والماء حتى تذويب الجبنة جيداً.
- نواصل تحريك الجبنة باستمرار مع رفع او مط الجبنة للعالي بعد ذوبانها ثم نبدأ بإضافة القطر والسميد الناعم أو طحين الفرخة وأيضاً السميد الخشن بكميات صغيرة مع مواصلة التحريك ومط العجينة طلوع حتى تنتهي الكمية.
- سنحصل في النهاية على كتلة واحدة ومتماسكة...
- نضيف ماء الزهر وماء الورد ونواصل التحريك ومن ثم نرفع المزيج عن النار.
- جانباً نكون قد جهزنا القطر (الشيرة) على نايلون ويجب أن يكون القطر بحرارة الغرفة...
- نضع على يدنا القليل من القطر ونمد العجينة بواسطة قطعة نايلون ثانية أيضاً مرشوشة بالقطر. نمد العجينة بواسطة الشوبك فوق النايلون الثاني بحيث تصبح العجينة بين ورقتي النايلون...
- نضع القشطة على العجينة ونلفها على شكل رول ونقطعها حسب الرغبة ثم نزينها بالفستق الحلبي ومربى زهر الليمون.
ملاحظات وأفكار للتقديم
- مربى زهر الليمون
