أطباق رئيسية
الطاهينعيمة ابراهيم
طريقة تحضير مقلوبة القرنبيط - الزهري
مقلوبة القرنبيط أو الزهري من الوصفات التقليدية التي لها شعبية واسعة. يمكنكم الاستغناء عن الباذنجان في هذه الوصفة كما يمكنم إنقاض أو زيادة كمية الخضار وإضافة اللحمة المفرومة حسب الرغبة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- قرنبيط أو زهري حجم وسط
- 2 جزر
- 1 باذنجان كبيرة
- لحمة مفرومة اختياري
- ملعقة صغيرة من بهار المقلوبة
- رشة فلفل أسود
- رشة سبع بهارات
- رشة قرفة مطحونة
- قطع لحمة مناسبة للسلق
- 2 كوب رز
- مكسرات للزينة
- للحصول على وصفة وطريقة تحضير مقلوبة الباذنجان السهلة شاهدوا هذا الفيديو: طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان السهلة بالفيديو
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل القرنبيط جيداً بالماء الساخنة ثم نقليه بالزيت الحار. نقلي كذلك الجزر المقطع مكعبات والباذنجان المقطع حجم وسط. يمكننا إضافة أو إنقاص أي من المكونات حسب الرغبة والحاجة.
- نسلق اللحمة مع المطيبات حتى تنضج فنضعها جانباً... في حال أردنا يمكننا إضافة لحمة مفرومة لمقلوبة القرنبيط ويمكن الاستغناء عنها بسبب وجود قطع اللحم المسلوق، نقلي اللحمة المفرومة ونقلبها مع بهار المقلوبة وباقي أنواع البهارات المتنوعة.
- نضيف الرز المغسول مع ملح. كل كوب رز يحتاج كوب ونصف ماء . نضيف الخضار المقلية أيضاً مع التحريك الخفيف... عندما تغلي الماء نخفف النار ونترك خليط المقلوبة لينضج بهدوء.
- عند التقديم نضع اللحمة عَلى الوجه مع المكسرات حسب الرغبة للزينة...
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشاميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان السهلة بالفيديو
