أطباق رئيسية
الطاهيرويدا الحاج الرفاعي
بتر تشيكن
بتر تشيكن وصفة غنية من المطبخ الهندي .. جدا مميزة ونكهتها قوية وهي تلاقي رواجا كبيرا اليوم. تقدم مع الرز الابيض
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 700 غرام سفاين دجاج
- 4 حبات بندورة وسط
- نصف كوب كاجو نيء
- بصلتان وسط
- 2 حص ثوم
- نصف كوب لبن زبادي
- كوب كريمة طبخ
- ملعقة كبيرة معجون بندورة
- ملعقة كبيرة بهارات المسالا
- ملعقة كبيرة بهار الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار ناعم
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل او ملعقة زنجبيل طازج مبروش او مطحون
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقتان كبار زبدة
- ملعقتان كبار زيت نباتي
- ملح حسب الرغبة
- ملاحظة: استخدام الزيت اختياري، ويمكن استبدال الكمية بالزبدة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقطع الدجاج الى مكعبات
- نخلط بهارات المسالا والدجاج والبابريكا ونأخذ منهم ملعقة كبيرة بالاضافة الى ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ونضيفهم فوق الدجاج..
- نضيف الخل ايضا ونخلط ونتركهم منقوعين نصف ساعة
- في مقلاة او طنجرة نضع ملعقة كبيرة زبدة وملعقة زيت ونضع الدجاج ونقلبهم على نار متوسطة لينضجوا
- في طنجرة ثانية نضع ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة زيت ونقلب البصل والثوم المفرومين ناعم ليذبلوا
- نضيف البندورة المقشرة والمقطعة مكعبات ونقلب
- نزيد الكمية المتبقية من بهارات المسالا والدجاج والبابريكا والفلفل الاسود بالاضافة الى الزنجبيل والفلفل البودرة الحار (اختياري) ومعجون البندورة وكوب من الماء ونتركهم يغلوا قليلا
- نضيف اللبن ونتركهم يغلوا قليلا ايضا ثم الكاجو ونتركهم بغلوا مجددا حتى يتسبك المزيج...
- عندما يتسبك المزيج نطحنه بالخلاط ثم نعيده الى الطنجرة ونضيف فوقه الدجاج الناضج ونتركهم يغلوا سويا 5 دقائقالمؤقتات: 5 دقيقة
- اخيرا نضيف كريمة الطبخ ونطفئ بعدما يغلي بترتشيكن دقيقتين اضافيتين
- نقدم الرز الابيض الى جانب بتر تشيكن
- دوناتس البطاطا من وصفات رويدا الشهية جربوها
- ايضا من رويدا اليكم قوارب الكوسا باللحمة والبشاميل
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- دوناتس البطاطا
- قوارب الكوسا باللحمة والبشاميل
