أرز وحبوب
الطاهيLoubna Fawaz
مفروكة البرغل
مفروكة البرغل وصفة شبيهة جداً بكمونة البندورة، الطبق التراثي في الجنوب اللبناني. هذه الوصفة نباتية وصحية ويمكن إضافة الشطة أو أي نوع من الخضار حسب الرغبة. يُفضّل تناولها بورق الخس وليس بالخبز
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب نص برغل ناعم
- 2 ملعقة معجون الطماطم
- ملعقة معجون الفلفل الأحمر
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقة كمون ناعم
- نصف باقة بقدونس مفرومة
- نصف باقة ملفوف أحمر مفروم
- نصف كوب ملفوف أبيض مفروم
- نصف كوب خس مفروم
- بضع ورقات نعنع طازج مفرومين
- نصف كوب فجل مفروم
- نصف كوب بصل أخضر مفروم
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نفرك البرغل مع معجون الطماطم (مربى البندورة) ومعجون الفلفل الأجمر... نضيف الكمون والملح والزيت حتى يتشرب البرغل من كل المكونات.
- نضيف الخضار المفرومة من نعنع وبقدونس وبصل أخضر وخس وملفوف وفجل
- نخلط كل المكونات جيداً مع البرغل. نضيف كمية الملح وزيت الزتون حسب الرغبة
- تؤكل مفركة البرغل بالخس أو بورق الملفوف
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
