حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
بوش دو نويل كيكة عيد الميلاد
لا تكتمل عناصر عيد الميلاد المجيد بلا البوش دو نويل! هذه الوصفة التقليدية للكيك أصبحت من ضمن المظاهر السنوية المرافقة للعيد ونحن لدينا الوصفة المناسبة لكم لإعداد البوش هذه السنة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 7 صفار البيض
- نصف كوب سكر
- ملعقتان كبيرتان سكر
- 7 بياض البيض
- ملعقتان صغيرتان سكر
- نصف كوب طحين
- 3 ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو
- رشة ملح
- غاناش الشوكولا
- كريما طازجة للخفق
- شوكولا سادة علبة فريش كريم
- ملعقتان سكر ناعم
- ملعقتان كاكاو
- كريما الزبدة
- 200 غرام زبدة طرية
- ملعقة كاكاو
- رشة فانيلا
- ملعقتان حليب سائل
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخفق الصفار مع السكر حتى يجمد ويفتح لونه ...
- في وعاء ثانٍ نخفق بياض البيض مع السكر حتى يجمد جيداً ...نخلط الخليطين بواسطة ملعقة خشبية ونضيف الطحين والكاكاو بالتدريج ورويداً رويداً...
- نمد الخليط في صينية على ورق الزبدة .. نخبزه في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة ... يجب أن نحرص على عدم ترك الكيك لوقت طويل في الفرن حتى لا يصبح قاسياً...المؤقتات: 15 دقيقة
- نلف الكيك بمنشفة رطبة ونتركه ليبرد ويرتاح تماماً... بعدها نعيد فتح الكيك بحرص وندهنه بالقطر والكريما ونعيد لفه من جديد..
- نقطع الكيك وندهنه بالكريما ونضع فوقه غاناش الشوكولا
- نخفق كل المكونات في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية
- نخفق المكونات على سرعة عالية في الخلاط الكهربائي، إذا شعرنا أن الكريما تحتاج للمزيد من الحليب نضيف كريما طازجة مع شوكولا
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- البوش دو نويل بكريما اللوتس
