أطباق رئيسية
الطاهيسنا قدور
الكبدة أو القصبة السوداء
الطريقة التقليدية الشهية جداً لتحضير الكبدة أو القصبة السوداء... هذا الطبق يصلح كطبق أساسي لغدا أو عشاء خفيف أو كطبق مرافق
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- قطع من لحم الكبدة أو قصبة البقر جاهزة من عند اللحام (الجزار)
- ملح
- فلفل أسود
- كوب طحين (دقيق)
- خل أبيض
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقطع الكبدة الى شرائح متوسطة السماكة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود .... نضع في الطحين ونقلبها من جميه جوانبها ليلتصق بها الطحين جيداً.
- نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة واسعة ونقلي الكبدة ونقلبها من جميع جوانبها ... عندما تتحمر اللحمة نضيف القليل من الخل الأبيض، عندما يجف الخل نضيف المزيد من الخل ونكرر هذه الخطوة لعدة مرات ونترك اللحمة لتتحمر وتنضج على نار هادئة.
- نقدم الكبدة المقلية مع البطاطا المقلية ومع صلصة من الثوم المهروس وعصير الليمون الحامض..
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسرات
