فطور وبرنش
الطاهيأم طه الحموي
برك السبانخ والجبنة
برك السبانخ والجبنة من أشهى أنواع المعجنات. تعلموا هذه الوصفة السهلة واستمتعوا بها على الفطور الى جانب فنجان شاي. كما أنها مناسبة لنعطيها للأولاد الى المدرسة كوجبة خفيفة ومتكاملة!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 3 ملاعق زيت ذرة
- 2 فص ثوم
- بصلة كبيرة يابسة
- فلفل حار بودرة حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة ملح
- حبة البركة أو الحبة السوداء للحشوة
- كيلو سبانخ
- 1/2 كيلو جبنة فيتا
- حبة البركة وسمسم محمص للزينة
- عجينة بقلاوة
- لدهن العجينة
- بيضة
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 1/2 كوب حليب
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع البصل والثوم المفروم فرماً ناعماً بالقليل من الزيت في مقلاة ونذبلهم قليلاً. نضيف حبة البركة والفلفل الحار ثم نضع السبانخ المفرومة والمغسلة والمصفاة جيداً.
- نقلّب الحشوة حتى تذبل. نرفع حشوة البرك عن النار ثم نضيف جبنة الفيتا ونخلطهم.
- نفرد عجينة البقلاوة على سطح طاولة أو رخامة وندهنها بطبقة من مخفوق البيض مع الزيت والحليب.
- نوزّع حشوة برك السبانخ والجبنة على طول ورقة البقلاوة ونلفها بالطول. نلفّ العجينة الطولية التي تشبه الحبل الى الداخل لنحصل على دائرة كبيرة ملفوفة.
- ندهن وجه العجينة بالزيت ونزينها بحبة البركة والسمسم. ندخل برك السبانخ والجبنة الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية. عندما تحمّر البرك من الأسفل، نحمّر الوجه.
- #برك_السبانخ_والجبنة# عجينة_البقلاوة# عجينة# فطور# شو_طابخين_اليوم
وسوم الوصفة
فطور وبرنششامينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسرات
