حلويات
الطاهيزينب هادي
قالب البابا رم
البابا رم من الحلويات الفرنسية الشهيرة التي يتم إعدادها تقليدياً بشكل مختلف تماماً عن هذه الوصفة... هنا البابا رم تم تحضيره في قالب كبير بدل القوالب الصغيرة والتسقية كانت من القطر أو الشيرة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب ونصف طحين
- ملعقة طعام خميرة
- ملعقة صغيرة سكر
- بيضتان مخفوقتان
- فانيليا
- ثلاث أرباع الكوب حليب فاتر
- 75 غرام زبدة طرية بحرارة الغرفة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كريم باتسيير
- 3 صفار بيض
- كوبان حليب سائل
- ربع كوب نشاء
- ،نصف كوب سكر
- فانيلا
- القطر
- 2 كوب سكر
- ثلاث أكواب ونصف الكوب ماء
- ملعقة عصير ليمون حامض
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط الطحين مع الخميرة و السكر و البيض و الفانيلا والحليب الفاتر والملح في الخلاط الكهربائي للحصول على عجينة دبقة جداً... نضيف الزبدة ونواصل خلط العجينة لمدة دقيقتين او ٣ دقائق .
- نضع العجينة في وعاء و نغطيها و نتركها في مكان دافئ حتى تختمر و يتضاعف حجمها .
- عندما تختمر العجينة نضعها في القالب ، و نتركها جانباً لمدة ساعة لتختمر مرة أخرى . ثم نضعها في الفرن على درجة 180 درجة لتتحمّر ....
- نخرجها ونتركها جانبا لتبرد ثم نشكها بعود الأسنان ونضيف القطر الساخن عليها ونتركها لتتشربه جيدا وبعدها نضعها في البراد لليوم التالي ونقطعها ونحشيها كريم باتسييرونزينها حسب الرغبة...
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسرات
