أطباق رئيسية
فاصوليا عايشة خانم باللحمة
فاصوليا عايشة خانم بوصفة منزلية جدا شهية..العايشة خانم من اطيب انواع الفاصوليا لأن حباتها مكتنزة وطرية جدا بعد الطهي.. قدموها مع الرز بالشعيرية
الوقت الكلي30 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشاميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
فاصوليا عايشة خانم بوصفة منزلية جدا شهية..العايشة خانم من اطيب انواع الفاصوليا لأن حباتها مكتنزة وطرية جدا بعد الطهي.. قدموها مع الرز بالشعيرية
المكونات
- سمنة
- قطع لحم غنم او عجل مقطعة رأس عصفور اي صغيرة او متوسطة حسب الرغبة
- ملح
- فلفل اسود
- ثوم مدقوق
- كزبرة خضراء مفرومة ناعمة
- فاصوليا عايشة خانم مغسولة ومصفاة
- معجون او صلصة البندورة
- عظم غنم مع المطيبات- اختياري
- ايضا من وصفات سنا الشهية اليكم القرع الأخضر بالبندورة
- جربوا من سنا ايضا كبة راهب او كبة حيلة بشوربة العدس
طريقة التحضير
- نقلب اللحمة المقطعة صغيرة بالسمنة ثم نضيف الملح والفلفل الاسود ونواصل التقليب
- عندما يتغير لون اللحمة .. نضيف الثوم المدقوق والكزبرة المفرومة ونقلب ليذبلوا
- نضيف حبات العايشة خانم ثم نغمرها بكمية وفيرة من الماء ونزيد صلصة البندورة ونعدل الملح
- نتركها تغلي على نار عالية ثم نخفف النار بعد الغليان ونغطي الطنجرة حتى تنضج اللحمة والفاصوليا ويتسبك المرق
- نقدم يخنة فاصوليا عايشة خانم الى جانب الرز المفلفل بالشعيرية
- ملاحظة: اذا لم تتوفر العايشة خانم الطازجة .. ننقع اليابسة ليلة كاملة ونسلقها في اليوم التالي قبل الطبخ
- بحال استخدام العظام .. نضعهم لوحدهم في طنجرة ونغمرهم بالماء ونتركهم ليغلوا حتى نتخلص من الماء مع الزفر الذي سيظهر على الوجه ..بعدها نغمرهم مجددا بماء نظيف ونزيد ورق غار وبصلة ونتركهم يغلوا جيدا لإضافة مرقهم للطبخة .. ويمكن وضعهم بالأساس مع القلية والفاصوليا والماء بالطنجرة شرط التخلص من الزفر اولاً
ملاحظات وأفكار للتقديم
- القرع الأخضر بالبندورة
- كبة راهب او كبة حيلة بشوربة العدس
