الأرضي شوكي باللحم المفروم والصلصة البيضاء

المكونات

• كيلو من الأرضي شوكي المثلجة
• 2 كوب من اللحم المفروم ناعم
• 1 بصل يابس
• 2 ملعقة كبيرة صنوبر مقلي
• رشة سبع بهارات
• رشة ملح
• رشة قرفة ناعمة
• ملعقة دبس الرمان
• زيت نباتي
• عصير 1 ليمون حامض
• ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة وسط طحين

طريقة التحضير

1. نغسل حبات الأرضي شوكي . ونضعها في قدر من الماء المغلية.
2. نضيف عصير الليمون الحامض الى مياه سلق الأرضي شوكي ونترك الحبات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
   المؤقتات: 15 دقيقة
3. في هذه الأثناء نجهز حشوة الأرضي شوكي. نقلي البصلة المفرومة ناعمة بالقليل من الزيت النباتي.
4. عندما تذبل البصلة المفرومة نضيف إليها اللحمة المفرومة.
5. نضع البهار والقرفة والملح وقبل أن نطفئ النار بدقيقة بعد نضوج اللحمة نضيف دبس الرمان
6. نضع حبات الصنوبر المقلية فوق حشوة اللحم والبصل
7. نرفع حبات الأرضي شوكي من مياه السلق لكن نحتف بالياه الى وقت لاحق لتحضير الصلصة.
8. نحشي حبات الأرضي شوكي باللحم المفروم ونرتب الحبات المحشوة في صينية أو وعاء زجاجي مناسب للفرن.
9. جانباً، نضع ملعقة الزبدة في قدر صغير على النار، نضيف اليها الطحين ونحكها قليلاً ثم نضيف مياه سلق الأرضي شوكي بالتدريج مع التحريك المستمر.
10. نحرك الصلصة المنكهة بمياه سلق الأرضي شوكي، نحركها بواسطة المشبك اليدوي حتى تتكثف بعض الشيئ.
11. نسكب الصلصة البيضاء الحامضة التي ستتكون معنا، نسكبها فوق حبات الأرضي شوكي.
12. نغطي صينية الأرضي شوكي بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن الحامي مسبقاً لمدة 20 دقيقة أو حتى نضوج الحبات حسب قوة الفرن لديكم.
    المؤقتات: 20 دقيقة
13. نقدم الأرضي شوكي باللحم المفروم والصلصة البيضاء الى جانب الرز المطبوخ مع شعيرية أو بلا شعيرية حسب الرغبة.