صلصات وغموس
أرضي شوكي بالدجاج والصلصة البيضاء
وصفة جديدة وغير تقليدية للأرضي شوكي مع الدجاج بالصلصة البيضاء. يُقدم هذا الطبق إلى جانب الأرز البسمتي وأي نوع من السلطة الخضراء
الوقت الكلي65 دقيقة
التحضير40 دقيقة
الطهي25 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
صلصات وغموسعالمي
المكونات
- قطع من صدور الدجاج الخالي من العظم
- أرضي شوكي طازجة أو مثلجة نظيفة ومنزوعة الأوراق
- ملعقتان زبدة
- ملعقتان طحين
- مرق الدجاج
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- برش جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة بهار أبيض
- ملح
طريقة التحضير
- نسلق الدجاج بعد غسله جيداً. نضيف كل أنواع المطيبات من عيدان القرفة وحبوب الهال والبصل وأوراق الغار الى مياه سلق الدجاج.
- عندما ينضج الدجاج نفتته الى قطع صغيرة.
- نقطع الارضي شوكي الى قطع متوسطة الحجم نسلقها لحوالي 5 دقائق وبعدها نضعها في مصفاة ونعود فنلوحها بالزيت حتى تشقر في طنجرة على النار نضع الزبدة والطحين لنجهز الصلصة البيضاء الشبيهة بصلصة البيشاميل. نضع مرقة الدجاج مع الزبدة والطحين ثم الحليب البودرة ويجب أن يبقى الخليط رخواً وليس سميكاً لكن في نفس الوقت يجب الحرص على ألا يكون سائلا ...المؤقتات: 5 دقيقة
- عندما يشتد الخليط نضع برش جوزة الطيب و البهار الأبيض والملح... وعندما يغلي نضع الدجاج وقطع الأرضي شوكي ي... نتركهم يغلوا لنحو 12 دقيقة على نار هادئة ..... نقدم الأرضي شوكي بالدجاج والصلصة البيضاء مع الأرز البسمتي الأبيضالمؤقتات: 12 دقيقة
