أرز وحبوب
الكفتة والرز
الكفتة والرز .. من اكثر الوصفات المطلوبة لأنها سهلة وعملية ومناسبة للمرأة العاملة فضلا عن سهولة تناولها عند الاولاد! الصلصة بهذه الوصفة سوبر طيبة! جربوها
الوقت الكلي65 دقيقة
التحضير35 دقيقة
الطهي30 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أرز وحبوبشاميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
الكفتة والرز من الوصفات العملية التي يحبها الجميع
المكونات
- حبة بطاطا كعبات
- الكفتة:
- 300 غرام لحمة مفرومة
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمة جدا
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة سبع بهارات
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملح حسب الرغبة
- الصلصة:
- 2 بندورة مبروشة او مفرومة ناعمة
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم بندورة
- رشة فلفل أسود
- رشة سبع بهارات
- رشة بابريكا(فلفل أحمر حلو)
- ماء ساخن
- الأرز:
- كوب ونصف رز مصري منقوع ومصفى
- ثلاثة ارباع كوب شعيرية
- ملعقة صغيرة ملح
- 3 اكواب ماء ساخن
طريقة التحضير
- نخلط لحمة الكفتة مع البصلة المفرومة ناعمة والبهارات والملح والبقدونس حتى تتجانس
- نكور الكفتة الى كرات بالحجم المرغوب ثم نقليها بالقليل من الزيت النباتي ليتغير لونها ونضعها جانبا
- في نفس المقلاة، نبدأ بتحضير الصلصة.. نقلب البصل المفروم ناعم ليذبل (حتى يذبل بسرعة نضيف رشة ملح)
- نضيف البطاطا ونقلب قليلا ونتركهم 5 دقائق على نارمتوسطةالمؤقتات: 5 دقيقة
- نضيف البندورة وصلصة البندورة والماء (حوالي كوبين) والبهارات ونحرك
- عندما يغلي مزيج الصلصة نضيف الكفتة ونخفف النار ونغطي المقلاة (او الطنجرة) حتى تنضج البطاطا ويتسبك المرق قليلا
- نقدم الكفتة مع الرز المفلفل بالشعيرية
- طريقة الرز
- في طنجرة ..نقلي الشعيرية بالقليل من الزيت الحامي.. مع التقليب
- عندما يصبح لون الشعيرية بني فاتح نضيف الرز والملح ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الماء ونقلب قليلا
- عندما يغلي الماء... نخفف النار جدا ونغطي الطنجرة
- نترك الطنجرة على نار هادئة حوالي 15 دقيقة او حتى ينضج الرزالمؤقتات: 15 دقيقة
- Nadine kerdy
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير الكفتة بالطحينة
