حلويات
الطاهيأمير يوسف
عيش السرايا بدون توست
عيش السرايا بالسميد الناعم من دون توست .. حلوى من ثلاث طبقات، شهية وغنية ودسمة. تقدم مع القطر.. جربوها واتركوا تعليقاتكم
عيش السرايا بدون توست.. بوصفة منزلية ولا اطيب
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- الطبقة الأولى
- كوب سكر
- كوبين ماء دافئين
- كوب ونصف سميد ناعم
- ملعقة كبيرة ماء زهر
- ملعقة كبيرة ماء ورد
- الطبقة الثانية
- ليتر حليب سائل او كوب حليب بودرة + ليتر ماء
- 4 ملاعق سكر كبار
- 8 ملاعق نشا كبار
- علبة قشطة قيمر
- الطبقة الثالثة
- مكسرات للزينة
- قطر او شيرة للتقديم
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ بتحضير الطبقة الأولى .. في قدر، نضع السكر على نار هادئة من دون تحريك حتى يذوب السكر
- بعدما يذوب السكر نحرك لنتأكد من ذوبانه
- نضيف الماء الدافئ ونحرك كل قليل ليذوب السكر تماما من جديد لأنه سيتكتل عند اضافة الماء
- نضيف السميد الناعم ونحرك ثم نزيد ماء الزهر وماء الورد ونستمر بالتحريك ليشتد المزيج
- نسكب المزيج بقالب التشيز كيك ونمده بالتساوي
- نحضر الطبقة الثانية عبر وضع ليتر حليب سائل مع السكر والنشا في قدر ونحركهم عالبارد
- نضعهم على النار مع التحريك لحد الغليان
- نضيف ماء الزهر والورد والقشطة ونحرك ليشتدوا ثم نسكبهم مباشرة فوق طبقة السميد
- نسوي الوجه ثم ندخل القالب الى البراد التلاجة مدة ساعتين
- بعد مرور الوقت .. نخرج قالب عيش السرايا من البراد ونمد علبة قشطة على الوجه ثم نزين بالمكسرات
- نرجع القالب الى البراد حوالي نصف ساعة حتى يبرد جيدا ويتماسك
- نقدم عيش السرايا بدون توست مع القطر
- للمزيد من الحلا المميزة من امير اليكم كعك باليانسون
- للمزيد من الحلويات العربية اليكم مشبك شامي
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كعك باليانسون
- مشبك شامي
