شوربات ويخنات
يخنة الفطر المشروم الطازج - بالفيديو
هذه من الوصفات المميزة والسهلة التي لا تتطلب الكثير من الوقت لإنجازها. في حال توفر لديكم كمية وفيرة من الفطر الطازج هذه هي الوصفة الشهية المناسبة لاستخدامه!
الوقت الكلي70 دقيقة
التحضير40 دقيقة
الطهي30 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
شوربات ويخناتعالميخالٍ من الجلوتين
مقدمة الوصفة
[embed]https://player.vimeo.com/video/260917197[/embed]
المكونات
- فطر أبيض طازج من الحجم الوسط
- 1 بصل يابس
- كوبان لحمة مفرومة أو الكمية حسب الرغبة
- 1 فلفل أخضر
- 4 بندورة
- رشة جوزة الطيب
- رشة قرفة مطحونة
- رشة سبع بهارات
- ملح
- فلفل أحمر مطحون بابريكا
- حر أو شطة حسب الرغبة
- نزيل القشر عن حبات البندورة ونفرمها بشكل ناعم ثم نضيفها فوق خليط الفطر واللحمة.
طريقة التحضير
- نقشر الفطر الطازج ونغسله ونضعه بالمصفاة، نقطعه الى قطع متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
- نفرم البصلة على شكل مربعات صغيرة، نضعها في مقلاة على النار ونقليها بالزيت النباتي حتى تذبل.
- نضيف الللحمة المفرومة الناعمة ونقلب اللحمة مع البصل حتى تتحمر قليلاً.
- نضيف الفلفل الأخضر المفروم ونقلبه مع اللحمة والبصل لعدة دقائق. نضع الفطر المقطع. نضع غطاء الطنجرة ونترك المكونات تنضج بهدوء لعدة دقائق. وأيضاً نضع في هذه المرحلة كل البهارات حسب الرغبة. رشة جوزة الطيب ستعطي يخنة الفطر الطازجة نكهة مميزة جداً.
- نزيل القشر عن حبات البندورة ونفرمها بشكل ناعم ثم نضيفها فوق خليط الفطر واللحمة.
- نترك الخليط يغلي لنحو 10 دقائق على نار هادئة حتى تنضج المكونات. يمكن إضافة القليل من الماء حسب الرغبة أو الاكتفاء بالماء التي ستنتج عن البندورة والفطر.المؤقتات: 10 دقيقة
- تُقدم يخنة الفطر الطازج الى جانب الأرز المطبوخ.
