شوربات ويخنات
الطاهيLoubna Fawaz
يخنة التاكو بالفاصوليا الحمرا
يخنة التاكو باللحم المفروم والفاصوليا الحمرا وصفة مبتكرة لمكونات موجودة بكل بيت! جربوها كنوع من التغيير عن اليخاني التقليدية
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- لحمة مفرومة
- 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم
- كوب فاصوليا حمرا مسلوقة
- 4 فصوص ثوم
- باقة كزبرا خضرا
- ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
- ملح
- مغلف من بهارات التاكو الجاهزة او: سبع بهارات-قرفة-كمون-بابريكا-بودرو بهار الثوم- بودرة البصل
- 3 أكواب عصير بندورة للطبخ
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- . نبدأ أولا بقلي اللحمة المفرومة مع القليل من الزيت النباتي حتى تنضج. نضيف مغلف بهار التاكو الجاهز او خلطة البهارات من بهار اسود وكمون ناعم وقرفة وبابريكا
- جانبا نكون قد بللنا الفاصوليا الحمرا وسلقناها حتى تنضج بدورها
- في طنجرة عميقة بعض الشيئ نقلي الثوم المهروس ومن ثم نضيف الكزبرا الخضراء الطازجة والمفرومة
- نضيف اللحمة المطبوخة ونقلبها لعدة دقائق مع الثوم والكزبرة
- نضيف الفاصوليا الحمرا المسلوقة ثم نضع الكزبرة الجافة او اليابسة مع الملح
- نفرم حبات البطاطا على شكل معكبات صغيرة. نضعها في المايكروويف لعدة دقائق حتى تصبح طرية بعض الشيئ
- نضع البطاطا فوق خليط اللحمة والفاصوليا الحمرا ونقلب المكونات جيدا
- نضيف صلصة البندورة او البندورة الطازجة المهروسة
- نترك يخنة التاكو تغلي غلوة واحدة وعندما تتكثف صلصة البندورة قليلا نتركها عدة دقائق ثم نطفئ النار
- نقدم يخنة تاكو اللحم المفروم والفاصوليا الحمرا مع الرز الابيض او الرز بالشعيرية
وسوم الوصفة
شوربات ويخناتعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة فاهيتا الدجاج
- طريقة عمل تاكو لحم
