حلويات
وصفة معمول العيد المشكل
معمول العيد بحشوات مختلفة ومميزة ولم تخطر ببالكم من قبل.. تفضلوا هذه الوصفة الغنية... ستجدون ان فيها إضافة مميزة بالتأكيد
الوقت الكلي85 دقيقة
التحضير20 دقيقة
الطهي65 دقيقة
الكميةتكفي ٨
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتشامي
مقدمة الوصفة
معمول العيد المشكل.. تجدون بالوصفة حشوات جديدة من نوعها
المكونات
- كوب سمنة
- كوب زبدة طرية
- 3 اكواب سميد خشن
- 4 اكواب سميد فرخة
- نصف كوب سكر بودرة
- نصف كوب حليب بودرة
- نصف كوب طحين
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة صغيرة محلب
- كوب ماء زهر
- نصف كوب ماء الورد
- الحشوات:
- كوب و نصف جوز مطحون او فستق حلبي + ثلث كوب قطر + رشة ماء الورد او ماء الزهر
- او
- كوب تمر مطحون + ملعقة كبيرة من الزبدة + رشة قرفة + بضع نقاط من ماء الورد
- 500 غرام تين مجفف مفروم صغير + 4 ملاعق كبيرة عسل + ربع كوب جوز مفروم+ رشة زيت او زبدة اختياري
- قمر الدين منقوع بالقليل من الماء ومطحون معها + فستق حلبي
- ملاحظة: استخدام القطر ببعض الحشوات يعطيها طراوة
- لعمل معمول التمر بالطحين والزبدة ايضاً من ندى اليكم الرابط: معمول التمر بالطحين والزبدة
طريقة التحضير
- نخفق الزبدة مع السمنة ثم نضيف السميد والفرخة فوقهم وندعك او نفرك باليدين جيداً ليتشرب السمن والزبدة جيداُ
- نضيف الطحين والسكر البودرة والحليب البودرة مع الخميرة والمحلب ونخلط
- وبعدها نضيف ماء الورد و ماء الزهر و نعجن... ممكن زيادة القليل من الحليب السائل اذا دعت الحاجة ووجدن العجينة ناشفة
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح على الاقل ساعة
- بعد مرور الوقت.. تكون الحشوات جاهزة.. نبدأ بتشكيل حبات المعمول بواسطة القوالب المخصصة.. بحال اخترنا حشوة قمر الدين نضع القليل من الفستق اولاً وقمر الدين المطحون فوقهم
- ندخل المعمول الى الفرن الحامي على حرارة 180 مئوية حتى يصبح لونهم ذهبي
- نتركهم يبردوا بحرارة الغرفة ونرش السكر البودرة على الوجه قبل التقديم
- ندى حدرج
- لعمل معمول التمر بالطحين والزبدة ايضاً من ندى اليكم الرابط: معمول التمر بالطحين والزبدة
ملاحظات وأفكار للتقديم
- معمول التمر بالطحين والزبدة
