أطباق رئيسية
الطاهيرينا عبدالله
منسف اللحمة
منسف .. من أطيب وأنسب الأطباق الملائمة للولائم والمناسبات.. اليكم طريقة عمل منسف اللحمة بالأرز البسمتي مع قطع اللحم واللحمة المفرومة والمزين بالمكسرات..صحتين
منسف اللحمة.. من لا يحب هذا الطبق المناسب للولائم والذي غالباً ما يكون خيارنا الأول؟!! اليكم طريقة عمله
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- نصف كيلو قطع لحمة كبيرة
- 200 غرام لحمة مفرومة
- زيت او سمنة حسب الرغبة
- ملح
- سبع بهارت
- 2 كوب أرز بسمتي منقوع 6 ساعات
- مطيبات لسلق قطع اللحمة (قرفة، جوزة الطيب، قرنفل، لومي، ورق غار، زنجبيل، كزبرة يابسة ، بهار اسود)
- ملعقة كبيرة بهارالمنسف
- او
- ملعقة صغيرة قرفة ونصف ملعقة صغيرة بهار حلو ونصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- بصلة كبيرة يابسة
- حبة كرات
- حبه كرافس
- مكسرات حسب الرغبة
- اضغطوا على الرابط لعمل المنسف الأردني على الأصول: المنسف الأردني
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع القليل من الزيت او السمنة في طنجرة على النار ونقلي قطع اللحم حتى تتحمر من كل الاتجاهات
- نغمر قطع اللحم بالماء ونضع المطيبات بالإضافة الى البصلة والكرفس والكرات ورشة ملح ..
- عندما تغلي الماء، نترك الطنجرة مغطاة على نار هادئة حتى تنضح الللحمة جيداً
- في طنجرة ثانية، نضع القليل من السمنة مع والأرز بعد تصفيته والبهار الخاص للمنسف ونقلب
- نضيف ماء سلق اللحمة بمعدل كوبي ماء لكل كوب أرز
- عندما تغلي الماء وتصبح بمستوى الأرز، نخفف النار ونغطي الطنجرة حتى ينضج الأرز... يحتاج الأرز البسمتي عادة الى 20 دقيقة تقريباًالمؤقتات: 20 دقيقة
- في هذه الأثناء، نقلي اللحمة المفرومة بالقليل من السمنة.. نضيف رشة ملح وسبع بهارات.. ونقلب حتى تنضج
- نستخدم قالب التشيز كيك.. نضع قسم من الأرز في القعر .. ثم اللحمة المفرومة المقلية واخيراً طبقة أرز
- نقلب القالب في صحن التقديم ونوزع قطع اللحم الكبيرة ثم نزين منسف اللحمة بالمكسرات حسب الرغبة
- اضغطوا على الرابط لعمل المنسف الأردني على الأصول: المنسف الأردني
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- المنسف الأردني
